المكونات

 

طحين

 

400G

 

الحنطة السوداء الدقيق

 

50G

 

كريم الجلد

 

120G

 

 سواغ السكر 50G الخميرة 2G المياه 150G

 الحنطة السوداء حليب كعكة ممارسة كريم خفيف 120 غرام، 150 غرام من الماء، و 50 غراما من السكر الأبيض الذي الغيار جيد

2 بالإضافة إلى 300 غراما من الطحين والحنطة السوداء الدقيق 50 غ

3 زائد 2 غرام من الخميرة

4 البداية محمصة والوجه 15 دقيقة لتشكيل العجين الإجراءات

2-5 مرات التخمير أكبر

6 إزالة العجينة المخمرة بالاضافة الى 100 غرام من الطحين لتشكيل العجين

7 العجين إلى قسمين، اتخاذ مجموعة حيث تم قطع العجن إلى شرائح حول نفس حجم الكعكة

8 في تبخير الشبكة على البخار التخمير الثانوية 15 دقيقة 20 دقيقة

FIG 9 انتهى