هش الكعك العسل القاع - الطعام الصيني

المكونات

عالية من الغلوتين الطحين

175G

أدنى من الغلوتين الطحين

75G

مسحوق الحليب

20G

ماء

80G

البيض كله

60G

حبيبات السكر

50G

خميرة

ملح

سواغ السكر 20G دقيق 10G 15G النباتية تقشير كمية السمسم الأبيض من العسل ملعقة ماء ملعقة 1

العسل، هش الخبز الركيزة 1 نهج لإعداد جميع المكونات، والتي تم وزنه الاستعداد.

تم صب 2 الحليب والماء والبيض والسكر والملح في قربة محمصة.

يسكب 3 دقيق الغلوتين عالية والدقيق غطت على السائل، في المتوسطة الخميرة مأخذ افتتاح والخميرة والملح لا تلمس.

4 البداية "وبرنامج الجانب" 15 دقيقة.

بدء ثاني 5 "وبرنامج الجانب" بعد 15 دقيقة، وقطعة صغيرة من العجين لتكون نهاية الفيلم قفاز العجين. (بدون إضافة هذا الخبز والزبدة)

6 تأخذ وعاء نظيف، في العجين، وتغطي مع فيلم من البلاستيك أو القماش، لأول مرة بناء على تخمير 30 درجة مكان دافئ.

71،5-2 مرات حتى العجين إلى كبير وجافة مع إصبع مغموسة في الطحين إدراجها في العجين، لا تقدم فورا التراجع ثقب صغير في العجين تخمر، (الآن درجة الحرارة قضيت 1 ساعة و 40 دقيقة للتخمير كاملة)

المخمرة العجين 8، ومن ناحية الهواء العادم، يتم تقسيم العجين إلى ثمانية أجزاء، كل حوالي 60 غراما، دلك دائري، مع تغطية غلاف بلاستيكي التدقيق المتوسط لمدة 15-20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة جرا؛

خلال التدقيق 9، أعدت العسل كعكة التمهيدي، 20G غرامة السكر والدقيق والسمسم الأبيض 15G 5G مختلطة في لوحة؛

10 فرشاة مع الزيت النباتي على العفن، والعفن الحجم من 8 بوصة مربعة 20.3cm و 20.3cm و 4.6CM؛ (صنع الخبز هذا، وارتفاع القالب مهم)

11 العجين الاسترخاء، مع الأخذ في البيضاوي النمو لفة، المتداول أسفل رقيقة.

12 تدحرجت من فوق لقرصة الاهتمام اغلاق. قطع سكين 13 من منتصف.

مبلل بالماء ثم انخفضت في الجزء السفلي من العجين 14 التمهيدي.

15 كل العجين انتاجها وفقا للخطوات المذكورة أعلاه، حتى وضع في المقلاة.

16 التخمير الثاني العجين لمدة 40 دقيقة، (بيئة التخمير الأمثل: درجة الحرارة 35-38 درجة، الرطوبة 85) وعاء الماء وضعت في الفرن، لا تغطي العجين مع طبقة رقيقة في قابس التيار الكهربائي والتقى التخمير الفرن، مثل درجة الحرارة والرطوبة؛