المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

260G

 

بيض

 

50G

 

 مساعد المياه 110ML الحليب السكر 23G 12G 5G الملح 15G الزبدة 15G شحم الخنزير الجيل الثالث 3G الخميرة

 1 جميع المواد باستثناء الألم دي مي نخب مع الزبدة والدهن الممارسات المطبقة معا، قد يضطر العجن لسحب قليلا من قطع صغيرة من الأفلام مثل سلس.

2 إضافة الزبدة والدهن.

3 يمكن سحبها إلى فيلم فرك كبير، عجينة مرنة.

4 يعجن العجين في وعاء.

5 الهياج في مكان دافئ مرة أخرى إلى 2.5 مرة أكبر.

وتنقسم 6 إلى ثلاثة أجزاء متساوية، والاسترخاء لمدة 15 دقيقة، واللسان النمو طحن.

7 من أسفل لفة في شكل أسطواني.

8 وضعت بعناية داخل القالب.

9 في مكان دافئ ثم إرسالها إلى سبع نقاط كاملة.

10 سخن الفرن 180 درجة، وأدنى طبقات النار الرأسي 35 دقيقة. (انظر منتصف الوقت عشر دقائق بعد ختم احباط لون السطح)