اخلطي زيت الذرة والحليب النقي والشوكولاتة في الماء ، سخني واخلطي جيدًا (يمكن لدرجة الحرارة أن تذوب الشوكولاتة بدون غليان)
ضع مسحوق الكاكاو الموزون في حوض نظيف ، ثم صب سائل الشوكولاتة المخلوط بالتساوي في مسحوق الكاكاو واخلط جيدًا
افصل بياض البيض وصفار البيض ، وضع صفار البيض في سائل الكاكاو الشوكولاتة البارد ، قلّب جيدًا ، ثم أضف الدقيق المنخل منخفض الغلوتين ، واخلط جيدًا وانتظر الاستخدام. سخن الفرن على حرارة 145 درجة
أضف 5 قطرات من عصير الليمون إلى بياض البيض ، 2 غرام من مسحوق تاتا بسرعة عالية ، تظهر فقاعات عين سمكة سميكة ، أضف ثلث السكر الناعم لمواصلة السرعة العالية
أضف ثلثًا آخر من السكر الناعم للاستمرار بالمرور
أضف الثلث الأخير من السكر المحبب الناعم حتى يجف إلى حالة الرغوة الجافة
إنها حالة رغوة جافة عندما يتم إرسالها إلى زاوية صغيرة صغيرة
خذ ثلث بياض البيض في وعاء صفار البيض واخلطه عن طريق الخلط
بعد الخلط ، أضفهم جميعًا إلى وعاء البروتين واستمر في خلطهم عن طريق الخلط
تم سكب خليط الكيك المختلط في فيلم Qifeng ، وتم اهتزاز الفقاعات بصدمتين.
ضعيه في فرن محمى على حرارة 145 درجة لمدة 65 دقيقة
أصنع 6 بوصة واحد 8 بوصة
بعد الخبز مباشرة ، اخرجي من الفرن ، ورجي الإبزيم بقوة ، ثم ارفعي القالب بعد التبريد
