"المعكرونة المطبوخة هي من تخصصات هينان التي تجمع بين اللحوم والنباتية والحساء والخضروات والأرز. إنها لذيذة ومشهورة في السهول الوسطى وتنتشر في جميع أنحاء البلاد. وعاء من المعكرونة المطبوخة عالية الجودة ، انتبه إلى المعكرونة ، الشوربة لذيذة والأطباق الجانبية منعشة. لكن معظم باباو وبوما لا يصنعون المعكرونة المطهوة أو الحساء ليس لذيذًا. عندما يريدون تناول الطعام ، يمكنهم فقط اصطحاب أطفالهم إلى المطعم لحل الجشع. اليوم ، الطاهي الصغير لحل مشكلة كل من يصنع المعكرونة المطبوخة ، يعلمك كيفية صنع المعكرونة المطبوخة الأصيلة واللذيذة في Henan. ما الذي تنتظره ، اصنعه مع الطاهي الصغير! " مكونات
- طحين 500 جرام
- خروف 500 جرام
- عشب البحر المبلغ الصحيح
- فطر المبلغ الصحيح
اكسسوارات
- الزنجبيل المبلغ الصحيح
- اليانسون المبلغ الصحيح
- Zanthoxylum bungeanum المبلغ الصحيح
- ماجياو المبلغ الصحيح
- إبرة الراعي المبلغ الصحيح
- كزبرة المبلغ الصحيح
- الكراث المبلغ الصحيح
- زيان زيان المذاق
- يطبخ براعة
- نصف ساعة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 اغسل لحم الضأن ، الكراث ، الكزبرة ، الزنجبيل ، قشر البرتقال ، اليانسون النجمي ، حبوب الفلفل ، الفلفل ، أوراق السمسم ، الفطريات ، غسل عشب الفقاعات واحتياؤها. -
2 كمية المواد على النحو التالي. -
3 أضف 2 جرام من ملح الطعام إلى الدقيق الطبيعي ، أضف الماء وقلب لتحريك العجين. -
4 اعجن في عجينة ناعمة (عجينة أكثر صلابة) واستيقظ لمدة 20 دقيقة. [الخطوة الأولى: صنع أجنة المعكرونة المطبوخة] -
5 بعد الاستيقاظ من العجين ، اعجنه ناعمًا مرة أخرى. -
6 اعجنها إلى شكل دائري وقسمها إلى شعرية صغيرة بحجم موحد. -
7 اعجن المعكرونة الصغيرة في عجينة بيضاوية ناعمة ، انقر مرة واحدة. -
8 لف في رقعة بيضاوية بسماكة حوالي 0.5 سم. -
9 افرد المعكرونة النهائية بزيت الطعام في الأعلى والأسفل ، ثم ضعها في طبق. -
10 غطي بغلاف بلاستيكي (أو قفص نظيف) واستيقظ لأكثر من ساعتين (وقت الاستيقاظ ليس طويلًا جدًا) ، لذا فإن المكرونة جاهزة. (يمكن أن تفعل المزيد في وقت واحد ، وضعها في الثلاجة للتبريد) -
11 قطع لحم الضأن إلى مربعات حجمها حوالي 1 سم. [الخطوة الثانية: حساء الضأن المطبوخ] -
12 الكراث ، والكزبرة مقطعة إلى شرائح ، والزنجبيل مقطعة ويوضع جانبا. -
13 الكراث والكزبرة مقطعة إلى شرائح وشرائح الزنجبيل للاستخدام. -
14 أضف الماء البارد إلى الوعاء. -
أضيفي لحم الضأن المقطّع والمكوّنات الكبيرة (إذا أردت أن يكون الحساء أبيض أكثر ، يمكنك إضافة لحم الضأن وزيت الضأن) -
بعد 5 دقائق من غلي الماء ، قم بإزالة الرغوة واستمر في الغليان ببطء حتى يصبح لحم الغنم سميكًا وحساءًا أبيض. -
17 ينضج حساء لحم الضأن المطبوخ في عشب البحر والفطريات لمدة 3 دقائق. -
18 استيقظ جنين العجين المطهو ببطء ، أمسك طرفي جنين العجين بكلتا يديك ، وتمدد بلطف حتى السماكة التي تحبها. [الخطوة الثالثة: شد الوجه] -
19 اطوِ من المنتصف واسحب الشريط الطويل بعيدًا. -
20 ضعي النودلز المطبوخة في حساء لحم الضأن ، واطهي لمدة 3 دقائق على نار عالية ، ثم رشي البصل الأخضر والكزبرة. -
21 بهذه الطريقة ، وعاء من المعكرونة المصنوعة من لحم الضأن المطبوخ وأصليًا من Henan جاهز ، إذا كنت ترغب في تناول الطعام الحار ، يمكنك إضافة الزيت الأحمر الحار بكميات مناسبة.
