مقشر الخوخ.

قم أولاً بإزالة عنيق.

يخيط الخوخ قطعة واحدة على اليسار وقطعة واحدة على اليمين ، ويمكن استخدام هاتين القطعتين للتعليب.

تنزل قطعة اللحم الموجودة على قلب الخوخ ، ويصنع اللحم على القلب المربى.

قطع اللحم المفروم على القلب.

ثم تحصل على وعاء من بتلات الخوخ الصفراء ووعاء من الخوخ الأصفر مكعبات.

بتلات الخوخ الصفراء منقوعة في محلول ملحي خفيف لمدة 10 دقائق لإزالة القابض.

يخلط الخوخ الأصفر المجفف والسكر الأبيض جيداً ويبرد في الثلاجة طوال الليل. نسبة الخوخ الأصفر والسكر الأبيض 4: 1

انقع بتلات الخوخ الصفراء ، واسكب الماء المالح ، وأضف السكر الصخري ، وقم بتبريد الماء في الباخرة وقم بالبخار لمدة 20 دقيقة. الخوخ ليس كبيرًا ، واللحم ليس سميكًا جدًا ، إنه مقرمش بعد 20 دقيقة من البخار. بتلات الخوخ الصفراء ونسبة السكر الصخري 5: 1

ماء الخوخ الأصفر المطهو على البخار الطازج ليس كثيرًا ، ضعه في الثلاجة للتبريد طوال الليل ، سيكون هناك الكثير من الحساء.

يُنقع الخوخ الأصفر المتبقي بين عشية وضحاها ، في القدر ، يغلي على نار عالية ، يغلي ببطء على نار خفيفة. تأكد من التقليب كثيرًا حتى يتم تسخينه بالتساوي.

يغلى حتى لا يكون هناك عصير ، إنه لزج ، وينزلق ببطء على المجرفة. في الأساس على ما يرام.

الخوخ الأصفر ليس مفرومًا جيدًا ، إذا كنت تريد أن يكون أكثر دهنية ، يمكنك تقطيعه بشكل أكثر دقة.

إذا كنت تريد تخزين معجون الخوخ الأصفر لفترة أطول ، أضف المزيد من السكر ، أو قم بتقطير بعض عصير الليمون قبل مغادرة القدر. كان الخوخ الأصفر الذي اشتريته حامضًا مباشرة ، لذلك لم أضع عصير الليمون. عائلتي تأكل المزيد من المربى. لذلك لا توجد مشكلة في صعوبة التخزين