إنتاج كعكة إسفنجية اللوز [هيئة]. 28CM * 28CM إعداد ثلاثة إلى لوحة دايكن، شحوم احتياطية جيدة وسادة ورقة. طحين اللوز والسكر البودرة في وعاء للخلط. طحين كعكة منخول الفراغ مرتين. زبدة تذوب الغيار بردة السائل. سخن الفرن إلى 200 درجة أنبوب العمودي.
ضرب البيض كله، وأضيف مسحوق اللوز وكذلك مختلط منخول مسحوق السكر، جلد في خلاط كهربائي إلى كثيفة سميكة الدولة الرغوية.
مضيفا المنخفضة للالغلوتين دقيق منخول، موحدة Hunban.
بعد إضافة البروتينات والسكر، وأرسلت لتجف الدولة الرغوية، الخطوة 3 مختلطة مع الخليط مزيج تحويل بالتساوي.
أجزاء صغيرة لالزبدة المذابة وتصب على النصل، ما زالت تتحول إلى مزيج العرض الخليط الدولة لامعة.
وقد صب الخليط في المقلاة من أجل اتخاذ نصل إلى الأمام إلى ارتفاع موحد، في الجدول ينزلق من فقاعات كبيرة في مسخن الفرن 200 درجة خبز لمدة 9 دقائق.
بعد قطعة صغيرة من الكعكة ليتم خبز السماح لتبرد لبعض من الورق يتأهل هدمه الصاعد، على استجواب والسماح مزيد بارد. لمنع جفاف، تناولت ورقة يتأهل بخفة مع طبقة على السطح أو الشاش.
عن طريق الشريط وغيرها من الأدوات، وكعكة شريحة قطع خط مع اثنين من نصف دائرية نصف يموت ومحيط حجم الجرح. انتشار على الوجه الذي قالب الخبز.
إنتاج النبيذ [السكر]. السكر تضاف إلى الماء على نار متوسطة الحرارة تذوب يصبح شراب.
رم شراب والاختلاط مع فرشاة مغموسة في مبلغ حوالي 2/3 من الكحول والسكر، والكعكة في لوحة العفن فرشاة.
[إنتاج] التوت موس. بعد أوراق الجيلاتين مع بثور الثلج الناعمة استنزاف احتياطي المياه. تسخين المياه عصير التوت والسكر إلى 40 درجة. تم إضافته بعد أن تم غارقة الشعلة الأفلام الجيلاتين مع التحريك حتى يذوب تماما.
أثار فاصل الماء المثلج لدولة سميكة التبريد والمعارض عصير التوت.
9 إرسالها إلى توزيع كريم خفيف، عصير التوت مع ملعقة وكريم خفيف Hunban موحدة، وتصب في قالب، وسطح مستو مع مكشطة. في الفريزر لمدة 30 دقيقة أو أكثر لشكل تصلب السطح. (توت العليق موس يمكن أن ترسل في وقت واحد وتوتال الفرنسية الجبن الطازج موس من 80 جم جزء من كريم الجلد، إلى 60 غرام و 20 غرام استخدمت.)
[إنتاج] مرنغ الإيطالية. تمت إضافة البروتين 1 مجموعة صغيرة من السكر وضربت حتى دولة قمم لينة مع خلاط كهربائي.
يضاف السكر والماء في وعاء على نار متوسطة، من دون اثارة حتى إلى 121 درجة.
بينما لبدء عالية السرعة خلاط، في حين سكب البروتين جلد ببطء في الحلوى، وسكب كل في ما ينبغي التوصل فورا للضرب على شراب رئيس البيض. يجب الحرص على عدم صب السكر إلى طول جدار الحوض أو سكب مباشرة على رأسه للعب البيض، والبرد السكر تتكثف على ذلك على الفور، غير قادر على الاندماج في مرنغ.
بعد السكر المروية، لمواصلة عالية السرعة بروتين الجلد المستمر، وحوض حتى انخفضت درجة الحرارة إلى 25 درجة، ضربات البيض مرنغ كما تصاعد لينة سحب شكل الرأس، وهما مرنغ الإيطالية.
إنتاج موس الجبن الطازج [فرنسي]. الجبن معزولة تليين المياه، ويفرك باستمرار مع ملعقة بصرف النظر خلال جدار الحوض، على نحو سلس الدولة حتى لا الجسيمات.
بعد أوراق الجيلاتين مع الماء الجليد حتى استنزاف المياه لينة، يتم تسخين 5 غرام من الماء لتسخين الحليب الأفلام الجيلاتين يذوب تماما، وأضاف الجبن Hunban موحدة.
مصنوعة من خطوة 17 بحسن الإيطالي مرنغ 50 غ، في الخطوة 13، و20 غراما المتبقية تمر جيد الجلد كريم، وأضاف الجبن مزيد Hunban موحدة.
وقد عززت الجبن موس جديدة الفرنسي قبل موس التوت جيدة تصب فوق، مرة أخرى مع سطح مستو شفرة.
أسفل غطاء الوجه على موس الخبز العفن وفقا لحجم الكعكة قطع ورقة شق نصف دائري.
بفرشاة مغموسة في 1/3 المتبقية من كمية الكحول السكر، وتنظيف ورقة على الكعكة. وأخيرا، وتغطي مع غلاف بلاستيكي، القالب في الثلاجة 6 ساعات أو طوال الليل، وهلام لشكل كامل.
[إنتاج] الشوكولاته الزبد الأبيض. غ زبدة طرية والأبيض مقصورة الشوكولاته 50 من ذوبان السائل في الماء الساخن. في الخطوة 17 المتبقية 50 غ مرنغ الإيطالية والزبدة والشوكولاته البيضاء معا مختلطة تمريرة، يصبح من الشوكولاته البيضاء الزبد.
مع الساخن مجفف الشعر أو منشفة دافئة حول القالب طرد رأسا على عقب. تطبيق طبقة على سطح الزبد الكعكة.
حقيبة اتهم الزبد الأنابيب المتبقية، والكشكشة قذف منحرف. ثم نقل آخر ما تبقى الزبد صبغ وردي، وخطوط غرامة في الدانتيل الوردي الفجوة قذف. (I استخدام الكشكشة رقم 68 ويلتون تزيين الفم، خيط رفيع الوردي يمكنني استخدام النصائح ويلتون رقم 3 المعجنات).
وأخيرا لصق كعكة معكرون قذيفة جانبية، يمكن وضعها على رأس التوت الطازج الدانتيل.
