صب 10 جرام من مسحوق الجيلاتين في 30 جرامًا من الحليب ، سخن وأذوب في الماء ؛
صب 100 غرام من الشوكولاتة في 50 جرامًا من الحليب ، وسخنها لتذوب في الماء ، وصب كمية صغيرة من النبيذ الأبيض (عادةً ما تكون رم ، لكنني لم أشتريه. هناك زجاجة من 56 درجة من بكين Erguotou في المنزل ، والتي يتم استخدامها مباشرة ، النبيذ هو بشكل رئيسي لجعل الشوكولاتة المذابة أكثر سلاسة ، لذلك أعتقد شخصيًا أن الخمور مقبولة أيضًا)
تم توزيع الكريم حتى تم توزيعه في 6 و 7 يونيو. كان الكريم يحتوي على ملمس في البداية ، لكنه كان لا يزال يتدفق.
خذ جزءًا من الكريم واسكبه في صلصة الشوكولاتة في الشكل 2 (لاحظ درجة حرارة صلصة الشوكولاتة ، ليست منخفضة جدًا أو مرتفعة جدًا ، درجة الحرارة منخفضة جدًا ، من السهل التكتل عند تقليب الكريم) ، ثم صب كل صلصة الشوكولاتة في الكريم ، واخلطها لأعلى ولأسفل حتى تصبح متساوية .
عندما بدأت في صنع الكعك ، استخدمت دائرة موس مربعة ، تبدو مستديرة قليلاً. قم أولاً بلف الجزء السفلي من حلقة الموس بورق قصدير ، ثم ضعه على الصينية. ضع قطعة من Qifeng لعمل القاع ؛ اسكب صلصة الموس ، أمسك بالصينية رأسًا على عقب عدة مرات ، اترك صلصة الموس مملوءة بالتساوي ؛ انتظر حتى تغطي جنين Qifeng ، ثم ضع القطعة الثانية من Qifeng ، وأخيرًا البقية اسكب كل صلصة الموس ، ثم امسك الصينية ولفها عدة مرات ، كما هو موضح في الصورة أدناه
الخطوة الأخيرة هي وضعه في الثلاجة للتبريد ، وعادة ما أقوم بذلك في الليل. في صباح اليوم التالي سيكون جيدًا. قم بإزالة ورق القصدير أولاً ، ثم قم بنفخ حافة الموس باستخدام مجفف الشعر. بعد فترة ، يمكن فصل دائرة الموس.
بعد فصل حلقة الموس ، استخدم منخل شبكي لغربل كمية مناسبة من مسحوق الشوكولاتة على السطح.
كيف يبدو بعد القطع
