يتم طهي الحدوة وقطعها مقدما. امزج دقيق القمح الكامل ودقيق الجاودار ومسحوق الخبز وصودا الخبز بالتساوي. نضيف السلامي المفروم والتوت البري المجفف ونقلب ثم نضيف حدوة الحصان و الكيمتشي المفروم ونقلب.
أضف البيض والحليب واخلط لتشكيل كتلة. لا تعجن كثيرا. غطيها بغلاف بلاستيكي واسترخي لمدة نصف ساعة.
يتم نقل عجين الركود إلى ورق الزيت ويتم طيه مرتين. (حدوة الحصان لا تزال جيدة للقطع ، لقد قطعتها أكبر قليلاً) إنها مستديرة ومسطحة ، وسمكها حوالي 2 سم.
تُقطّع إلى 6 أجزاء وتنظف سائل البيضة على السطح. تُخبز في منتصف الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة
تبرد خارج
