"أكسير الحب مع الشعب الصينى يحب الجولة القديمة الخبز والورود العطرية، وتكوين الكوبية. وحدة الأخلاقية والسعادة، ونتمنى لك التوفيق والسعادة." المكونات
- طحين الخبز العجين المخمر 210 غرام
- طحين كعكة 90 غراما
- خميرة 6 ز
- سكر 24 غراما
- ماء 240 غرام
- الرئيسية الطحين عجينة الخبز 210 غرام
إكسسوارات
- سكر 96g و
- ملح ملعقة 1/2
- مسحوق الحليب 24G
- بيضة 90G
- ماء 54G
- زبدة 79G
- الزبدة المذابة كمية مناسبة (الانتهاء من السطح)
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- يوما مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
1 جيد الخبز من الطراز القديم -
2 المواد جاهزة، المواد بدءا من مزيج بداية، وضعت في مكان دافئ لينزل الموسع، العسل الداخلي. أنا أول من الخميرة مع الماء الدافئ ثم خلط مربع تخمير الطحين والتخمير في الحوض، وهذه العملية هي حوالي 2 ساعة. ظروف مختلفة المختلفة، والوقت هو المرجع، وتعتمد على درجة. الشعر جيدة المبتدئين والرئيسية العجين جميع المكونات ما عدا الزبدة وضعت معا لدلك تمديد الغلوتين، وسطح أملس. تضاف الزبدة إلى مرحلة التوسع فرك، وضعت في مكان دافئ لارسال نحو أكبر مرتين. 4. الفيلم يمكن بسهولة إزالة. -
إزالة العجين 3، وتنقسم المتوسط إلى 6 أجزاء، وترك العجين، والأجزاء الخمسة المتبقية على الفور العجين إلى شرائح، وبعد ذلك إلى تحريف حوالي 1 متر طويلة. اثنين من العجين الاتصال (FIG اليد اليسرى تحديد الأماكن مطوية، الجزء الأيمن من الاتصال فرك داخليا ما يقرب من 2 يتحول إلى الدائرة، والنفط المتسرب المغلفة القالب المجوف. ضع التخمير النهائي في الحارة والرطبة. -
4 إزالة العجين ترك 80 غرام، مقسمة إلى أربعة أجزاء، وفاز لفافة كبيرة المتداول الجولة FIG يصل، وضعت لمسة السفلي كما زهرة. عيدان أسفل الصحافة وسيطة، طوى من أسفل إلى أعلى. قطع متوسطة في النصف، وهذا هو، واثنين من الورود قطع أسفل. التخمير. -
5 المتبقية العجين إلى أربعة أجزاء فرك الشرائط، وبرشاقة تيك تاك، أول الضغط الوترية، والضغط في أعداد حتى المفرد. وتكرر لجمع واجهة لشكل دائري. التخمير. -
6 وأخيرا، في نهاية التخمر في مسخن الفرن 190 ، وانخفاض، العلوي والسفلي النار، حوالي 30 دقيقة. ذابت فرشاة على الفور بعد خبز الزبدة. -
7 الخبز خبز -
8 طعم الحلو واللين.
نصائح
التوفيق درجة حرارة الفرن وفقا خاصة بهم.
