"بدأت كعك القمر السنوي في منتصف الخريف في صنعها بنفسك مرة أخرى. بدءًا من حشو عجينة اللوتس إلى القشرة ، فهي منخفضة السكر وقليلة الزيت. يعد صنع كعك القمر بنفسك اختيارًا جيدًا سواء كان للأقارب والأصدقاء أو الأكل بمفردك. مقارنةً بالتكلفة وتلك التي تُباع في الخارج ، يجب التخلص منها في عدة شوارع بالخارج " المكون الرئيسي
- حشوة معجون اللوتس 500 جرام
- نشاء 30 غ (نشاء القمح)
- لبن مكثف 30 جرام
- أرز لزج 20 جرام
- دقيق الأرز الدبق 60 جرام
- حليب 210 جرام
- سكر أبيض 30 جرام
- زيت الذرة 33 جرام
سواغ
- دقيق الكيك المطبوخ الكمية المناسبة (لمكافحة الالتصاق)
- قفازات يمكن التخلص منها 1 زوج
- حلو المذاق
- مهارة حرفة
- ساعة واحدة استهلاك الوقت
- بسيط صعوبة
-
1 ضعي جميع المكونات ماعدا دقيق الكيك ومعجون بذور اللوتس في وعاء كبير وقلبي حتى تختفي الجزيئات. -
2 ضعي كمية مناسبة من الماء في القدر واتركيها حتى الغليان ، ضعي خليط الكيك في القدر وقم بتغطيته بإحكام ، واتركيها على نار عالية لمدة 25 دقيقة حتى تتجمد وتنضج. -
3 استفد من وقت الطهي بالبخار لقلي دقيق الكيك ، خذ حوالي 40 جرامًا من دقيق الأرز اللزج ، واقليه في قدر على نار متوسطة حتى يصبح أصفر قليلاً وينضج ، وهو دقيق الكيك المطبوخ. -
4 بعد تبخير قشرة الكيك ، أخرجيها ووزعيها بعصي تناول الطعام ، واعجنيها بيديك عندما لا تكون ساخنة الملمس (ستحتوي قشرة الكعكة على البخار على طبقة من الزيت على السطح ويجب فركها في) -
5 قسّم القشرة إلى 20 جرامًا لكل منها ، وارتد قفازات يمكن التخلص منها ، واضغط عليها إلى شرائح دائرية بيديك. -
6 عبوات من معجون اللوتس حشوة حوالي 43 جرام. -
7 ادفع واضغط على الفم بقوة. -
8 لفي شكل دائري وضعيه بطبقة رقيقة من دقيق الكيك المطبوخ لمنع الالتصاق. (لا تلتصق كثيرًا لتؤثر على الجمال) -
ضعه في قالب 63 جرام. -
10 اضغط بشكل مناسب على القالب لإنتاج الأنماط. -
11 استقطاعات كاملة. قم بإنهاء جميع المواد بنفس الطريقة. -
12 منتج نهائي. يخزن في حاوية محكمة الإغلاق أو يبرد ويستهلك في غضون 3 أيام.
نصائح
1: من السهل جدًا ارتداء القفازات التي تستخدم لمرة واحدة طوال العملية. 2: يمكن تعديل الحشوة حسب ذوقك الخاص. الحشو الخاص بي هو حشو معجون اللوتس محلي الصنع. 3: كعك القمر المصنوع من جلد الثلج النهائي يكون أكثر نعومة ولذيذ عند تناوله على الفور.
