المكونات

 

من الدقيق العادي

 

400G

 

دقيق الذرة

 

200G

 

حليب

 

220G

 

خميرة

 

5G

 

الماء المغلي

 

180G

 

حبيبات السكر

 

60G

 

 اكسسوارات بلا بلا

 1 الذرة دقيق الذرة نهج الخبز في الماء المغلي، إلى جانب إلى جانب مزيج بسرعة مع ملعقة، والسماح لتبرد.

2 مختلطة السكر والحليب والخميرة.

3 في الدقيق، ويخلط مع ملعقة قليلة.

4 يبدأ كوك والوجه 10 دقائق؛

5 وإلى عجينة ناعمة، مع تغطية التفاف التخمير من البلاستيك؛

2-6 مرات العجين أكبر؛

7 بعد إضافة دقيق الذرة والسماح لتبرد.

8 الاستمرار في تفعيل طبخ، دقيق الذرة وزي العجين، وإذا كان العجين هو يشعر رطبة جدا، ثم يضاف قليل من الطحين قد يكون من المناسب، ومن ثم إلى صلابة معتدلة من العجين.

9 ثانية التخمير إلى 2 أضعاف عموما؛

يعجن العجين في 10 حصيرة، ولفة موحدة مع دبوس المتداول، ولفة للخروج الى رقعة مستطيلة، والجزء السفلي من الهريس (العجين كثيرا، وكانت مقسمة الى فتح اثنين لفة)؛

11 ثم طوى من أعلى إلى أسفل، واغلاق قرصة، ثم دلك شريط طويل.

يتم إرجاع قطع 12 على كلا الجانبين من أول دائري خفض التدريجي، ثم يتم قطع في عدد وافر من أجزاء متوسطة.

13 ثم واحدا تلو الآخر إلى الباخرة، والغطاء، والسماح ارتفاع على الوقوف لمدة 20 دقيقة (اعتمادا على الطقس، الصيف تثبيتهم لمدة 15 إلى 20 دقيقة في الفترة من 20 إلى 30 دقيقة في فصل الشتاء)، حجم مناعة توسعت قليلا يصبح أكبر يمكنك.

14 عاء من الماء البارد على النار ليغلي، وتحويل النار بعد SAIC باخرة، كان بكامل قوته لمدة 20 دقيقة، وإيقاف الحرارة لا تغلي على الفور، للوقوف لمدة 5 دقائق قبل الافتتاح.