الخطوة 1
لأول مرة في شرائح صدور الدجاج كبير، وضع الدجاج على متن الطائرة، موقف سكين لسمك ثلث المسافة من السطح العلوي، والذهاب من اليمين إلى بالتوازي الأيسر إلى لوحة الجدول، في وقت قطع الدجاج واليد الأخرى ل اضغط على صدور الدجاج على رأس، لذلك لا يمكن أن تجعل شريحة الدجاج، يمكنك التأكد من شريحة تتفق أسفل سمك العام. قطعة إلى حافة الوقت لا تقطع، ثم شريحة مفتوحة هذه قطعة صغيرة من نظرة موسعة. إذا سميكة جدا على ورقة رقيقة اتصال ثم أشر بلطف.
الخطوة 2
بعد الانتهاء من قطع الدجاج فوق وبعد ذلك في نفس الطريق، وأيضا موقف الثلث السفلي من سمك لوحة سكين من اليمين إلى اليسار، عند نفس حافة الورقة لا لخفض رقتين نشرت في وقت واحد، ويصبح جزء كبير إلى شريحة رقيقة من اللحم. في الجزء الخلفي من سكين لضرب صدور الدجاج، والدجاج المقلي لذلك لن يكون أكثر عطاء.
الخطوة 3
قطع بعض من الثوم، والزنجبيل، والبصل الأخضر.
الخطوة 4
العثور على السطح السفلي المسطح من وعاء قليل العمق، والثدي البلاط الدجاج في وعاء، إضافة 2 ملاعق الطبخ والنبيذ، 2 ملعقة طعام صلصة الصويا، وكمية من صلصة المحار، 1 ملعقة طعام من السكر، وكمية من مسحوق خمس التوابل، وكمية من مسحوق الفلفل وكمية مناسبة من مسحوق الكمون. إضافة واحد بياض البيض، 1 ملعقة طعام من النشا، وأضيف البصل والثوم والزنجبيل.
خطوة 5
نبدأ مع التوابل استيعاب موحدة، وفرك مزيج التوابل صدور الدجاج، صدور الدجاج حتى يتسنى لجميع استيعاب كامل نكهة التوابل. تخلط جيدا، وتغطي مع غلاف بلاستيكي، وبردت بين عشية وضحاها استيعاب ببطء شديد نكهة التوابل الثدي الدجاج، الصف الدجاج المقلي وذلك ليس فقط لذيذ، والعطاء والعصير.
خطوة 6
بعد ليلة وضحاها التبريد، والتفاف مفتوحة. إعداد قرص مسطح، وضعت القرص مسحوق البطاطا الحلوة، ومسحوق البطاطا الحلوة، ويفضل أن الجسيمات الخشنة، وأكثر المقلية القشرة متموج.
خطوة 7
الدجاج من وعاء من، التخلص من سطح الثوم المفروم والبصل الأخضر. مباشرة في مسحوق البطاطا الحلوة الدجاج الجافة، ودفع من الصعب، حتى صدور الدجاج ملفوفة في مسحوق البطاطا الحلوة، مرارا وتكرارا رأسا على عقب، وجميع الثغرات التي لا تتساقط، دفعت مخبوز جانب حافة الأصابع إلى الأمام، بحيث سطح الدجاج والبطاطا حاول أكثر قليلا الدقيق.
الخطوة 8
بعد الدجاج ملفوفة مسحوق رفع بلطف والتخلص من الجزء العلوي من مسحوق جاف، وبصرف النظر تجدد بضع دقائق، مسحوق جاف ذلك لامتصاص الرطوبة، والتمسك أكثر العمل لضمان أنه عندما وتحت الطحين عموم المقلية لا تقع.
الخطوة 9
تبحث عن أكبر وعاء، وأكبر قطرها من حجم الدجاج على الخط، أكثر من وعاء صب بعض النفط، والنفط حتى لون ليو تشنغ، ورفع الدجاج في المقلاة في الانبعاثات، لا الوجه، والسماح للدجاج الصور النمطية المقلية.
الخطوة 10
بعد القلي الشكل، مع مقطع لإزالة الدجاج، ما تسيطر النفط في طبق جانبا. ثم وعاء ساخن من النفط، حتى درجة حرارة الزيت Bacheng عندما يتم تصريفها في الدجاج وتقلى في مجمع النفط وهذه الخطوة هي لجعل سطح أكثر دجاج هش.
