المكونات

 

الخبز والدقيق

 

150 غرام

 

طحين

 

90 غراما

 

زبادي

 

130 غرام

 

 إكسسوارات 1 بيضة لينة السكر الأبيض 50 غراما مقاومة لارتفاع نسبة الجلوكوز 4 غرام ملح 3 غ زبدة 30 غ خميرة

 الزبادي والخبز المحمص نهج واحد جميع المكونات ما عدا الزبدة في دلو آلة الخبز و، طرحت لأول مرة الجزء السائل من الطحين على رأس

2 مفتوح العجين العجن برنامج التعريف الدقيقة 30 من زمن مرحلة العجن التوسع

3 إضافة الزبدة، ثم العجن إجراء العجن 30 دقيقة

4 العجين لاستكمال مرحلة التوسع، وفرك قفازات رقيقة

5 ضعف التخمير فتح الملف، وإرسالها إلى العجين كبير

6 إزالة العجين، والعجين وزنها مقسمة إلى ثلاثة أجزاء متساوية

حافة 7 في لفة مستطيلة لاستبعاد فقاعات الهواء

8 مطوية حول أضعاف

9 ثم تدحرجت من إيقاف

10 كل ثلاثة العجين لفة ووضعها في نخب مربع

11 التخمير الثانوية، وإرسالها إلى الخبز علبة كاملة تسع نقاط، سخن الفرن إلى 170 درجة 35-40 دقيقة

12 تجريد المفرج عنهم، التعبئة الدافئة حفظ