- عالية من الغلوتين الطحين 500 غرام
- شيميزو 300 غرام
- نشا الذرة كمية مناسبة
- جزر 50 غراما
- سبانخ 150 غرام
- التوفو 100 غرام
- فطر 15 غراما
- بصل كمية مناسبة
- بيض A
- جمبري كمية مناسبة
- زيت الطهي كمية مناسبة
- ملح قليلا
- صلصة المحار كمية مناسبة
- حديقة الملفوف كمية مناسبة
- مالح طعم
- بخار الحرف
- أيام مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
والغلوتين عالية الدقيق تم إضافتها في الماء، العجين الحية إلى صلابة معتدلة، غادر شينغ لمدة 40 دقيقة.
-
2 تانغ على العجين غارقة بالماء، تولي اهتماما عدم الإفراط في المياه العجين.
-
بعد العجين 3 في 1 ساعة نقع في الماء، يمكن أن تبدأ في الضغط على العجين، وسوف تبدأ كمية كبيرة من النشا راسب أبيض، المياه البيضاء بعد سماكة، والعودة إلى وعاء من الماء وتواصل للضغط على العجين، لتكون سوى عدد قليل من النشا بعد هطول الأمطار، والمياه فقط مجرد الموحلة تصل. يمكن غسلها من الغلوتين لصق الحساء، المقلية رغوة الغلوتين، بعد عدة غسل سمح النشا عجل الوقوف، ومسحوق واضح.
-
سمح 4 القمح النشا راسب على الوقوف لمدة 24 ساعة، السائل طاف هو الطبقة العليا شفافة والطبقة السفلى هو مسحوق أبيض واضح. كان يصب السائل طاف شفافة العلوي، لا ينضب، والحساء هو علامة على نحو سلس.
-
5 أقل تشنغ الدقيق لصق في المقلاة، ويقلى حريق صغير في المياه المفتوحة.
-
6 ضرورة عدم تتوقف عن الدوران، لمنع وعاء لصق، بعض المجمدة في البداية.
-
وقد عزز 7 تشنغ مسحوق، والسماح لتبرد.
-
8 حشوات جاهزة، فطر غارقة، الماء المغلي، يغلى السبانخ المياه. والجزر، والسبانخ، والتوفو، والفطر، مكعبات البصل جانبا.
-
9 البيض المقلي في الكريات، ثم انضمام جميع الخضروات ويقلب بالتساوي، وأخيرا إضافة الجمبري والملح وصلصة المحار الذوق. الحشوات المصنوعة.
-
نشا الذرة 10 تفعل علاجات للوجه.
-
11 يأخذ العجين تشنغ السماح لتبرد.
-
توقيع 12 (أو ضغط) في حديقة رقيقة الكعك.
-
حشوات ملء 13، حزمة كبير نماذج الزلابية.
-
14 بارك يستغرق بضع شرائح من أوراق الملفوف، وجعل الحجم المناسب، في الباخرة، فطائر الدقيق بارك تشنغ على أوراق الملفوف.
-
15 بعد فتح الزلابية الدقيق وعاء تشنغ في، والبخار لمدة 3-5 دقائق.
-
16 الزلابية كريستال عموم.
