المكونات

 

جبن

 

150G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

30G

 

حليب

 

150ML

 

 20G الزبدة 50G ونشا الذرة البروتين سواغ 44 صفار البيض 70G السكر

 الجبن نهج كعكة مجموعة 1 المواد الخام

الجبن 2 ملعقة طعام في وعاء والحليب إضافة

3 في المياه خالية من الجسيمات إلى مزيج ذوبان

4 إضافة الزبدة المذابة والاستمرار في اثارة

تم إضافة 5 في صفار البيض ويحرك حتى لا لون

6 فرزت منخفضة الدقيق ونشا الذرة، وإثارة نفس الاستعداد

تم إضافة 7 البروتين السكر الأبيض portionwise

أرسلت 8 البروتين إلى رغوة الرطب (أحضر لينة وزوايا حادة منحنية هوك)

تمت إضافة 9 البروتين العادي في مزيج الخليط وقطع موحد

10 باستخدام القالب السفلي الحية، بحيث تم سكب كيس رقائق مع الخارج، قالب أسفل القاع مع ورقة من البلاستيك، بعد الخليط في ضوء وعدد قليل من صدمة إزالة بشكل فعال فقاعات الهواء الكبيرة

11 سخن الفرن إلى 170 درجة، وضعت تحت عموم الطابق فرن مملوء بالماء، ووضع مقلوب من الطبقة الأولى وضعت على قالب شواء شواء، وإطلاق النار صعودا وهبوطا، مثل الخبز حوالي 20 دقيقة، والتحكم في درجة الحرارة اللون 130 درجة وتخبز لمدة 40-50 دقيقة