المكونات

 

سطح القديم

 

200G

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

185g

 

طحين القمح الكامل

 

65G و

 

سكر

 

18G

 

ماء

 

140G

 

ملح

 

الجيل الثالث 3G

 

الخميرة الجافة

 

1G

 

 الملحقات بندقية المكسرات 50G التوت البري المجفف 50G

 رجل الاقتراب من الدوران المواد القديمة (عالية 100G مسحوق، 100G المياه وجفاف الخميرة 1G) التخمير المختلط في الثلاجة ليلة وضحاها، والاستعداد.

2 سطح القديم.

إضافة الماء والدقيق 3؛

4 السكر الأبيض.

5 السكر، وغيرها من المواد المضافة للالعجين، ويعجن حتى تصبح ناعمة.

ضعفي 6 إلى التخمير في درجة حرارة الغرفة.

جفت 7 الجوز التوت البري.

8 قطع أصغر قليلا، يفرك بسهولة إلى العجين.

يفرك في المكسرات 9 هي مطوية.

10 يعجن العجين مرة أخرى لمدة نصف ساعة.

11 تثبيتهم العجين.

12 المتخذة مضغوط طفيفة غاز العادم.

وينقسم إلى أربعة أجزاء 13. كل قطرة 14 وبعد ذلك العجين، وجزء كبير من قطاع فرك، وخواتم على شكل دائرة.

15 أربع قطع العجين مع مقص.

16 على دائرة من العجين.

17 كذلك رسم صمام 6 أو 8؛

التخمير 18 لمسح الشاشة بعد أن يصبح مسحوق ارتفاع كبير.

19 مسخن الفرن على 220 النار مضاءة 180 والبخار وتخبز لمدة 20 دقيقة.