ضعي عصير الحبار في الدقيق ، وصبي 75 جرامًا من الماء المغلي في 50 جرامًا من الدقيق عالي الغلوتين وحركيها بسرعة بالتساوي واتركيها تبرد حتى تصبح بذرة ساخنة ، واعجنيها بمواد العجين ماعدا الزبدة والملح حتى تصبح العجينة ناعمة (نسيت التقاط الصور)

ثم تضاف الزبدة والملح المخفوق في درجة حرارة الغرفة إلى العجينة وتعجن حتى تتوسع العجينة بالكامل

نضيف السلامي المقطّع إلى قطع صغيرة

غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجينة

تقلى النقانق أثناء العجين وتترك جانبا

قسّمي العجينة إلى قطعتين متساويتين واتركيهما لمدة 20 دقيقة

بعد الراحة ، افردي العجينة على شكل بيضاوي ، وضعي النقانق بالداخل ، واقطعي فتحة على السجق لمنعها من الفرقعة أثناء عملية الخبز

بعد اكتمال التشكيل ، يتم تخمير العجين إلى ضعف حجمه

نقطع العجينة المخمرة بالسكين (العجينة على اليسار قطعتها بالمقص)

سخني الفرن على 200 درجة مئوية و 180 درجة مئوية في منتصف الفرن ، اخبزي لمدة 20 دقيقة ، بعد 15 دقيقة اخرجي الخبز بسرعة وادهني سطحه بطبقة من سائل البيض ، رشي طبقة من مسحوق الأعشاب البحرية وضعيه في الفرن مرة أخرى. يتم الانتهاء من الوقت المحدد وفقًا لاستكشاف الفرن الخاص بك)

اقطعها وأكلها (لأنني صنعتها لأول مرة ، استخدمت النقانق المشوية فقط ، لكن سيكون من الأفضل مع بعض صلصة التونة!)

خبز لا يجب أن يفوته عشاق اللحوم