650 غ دقيق عالي الغلوتين ، 80 غ سكر ناعم حبيبي ، 6 غ ملح ، 20 غ حليب بودرة ، 7 غ خميرة ممزوجة جيداً. أضف حوالي 450 جم من ثمار تنين اللحم الأحمر بعد التقشير ، وطحنها جيدًا باليدين. (العجين جاف للغاية ، وليس هناك الكثير من اللحم ، يمكنك تعديل كمية الحليب النقي للتكيف) اعجن العجين أولاً ، ثم أضف 50 جم زبدة طرية مقدمًا في درجة حرارة الغرفة ، وأخيرًا اعجنها إلى حالة غشاء القفاز.
يتم التخمير الأول في مكان دافئ.
تحضير الحشوة: يتم تليين علبة من الجبن 240 جم ، وإضافة 20 جم من السكر البودرة ، والماء الساخن المعزول ، مع التقليب الكهربائي حتى تصبح ناعمة ، وضعها في كيس مزخرف للاستخدام.
يتم تخمير العجين إلى ضعف الحجم.
تنقسم إلى 9 أجزاء في المتوسط. دائري ، غطي بغلاف بلاستيكي واتركي الباقي لمدة 10 دقائق.
خذ جزءًا ، ثم دحرجه ، واضغط عليه بالجبن وضع كمية مناسبة من التوت البري المجفف.
كما هو موضح في الشكل ، اضغط على النقطة المركزية أولاً.
اعجن جانب المثلث مرة أخرى ، واضغط عليه عدة مرات لتجنب تسرب الحشو.
اقلبها وضعيها في طبق الخبز. لاحظ الفجوة. الفرن صغير نسبيًا ، مقسم إلى ثلاث صواني خبز. Oubao كبير نسبيا ~
يرش بطبقة رقيقة من الدقيق عالي الغلوتين ، أو دقيق القمح الكامل ، دقيق منخفض الغلوتين. ثم استخدم سكين حاد لرسم الخطوط التي تريدها. في الصورة هو نمط الوريد.
يمكن أيضًا تشكيله على شكل مستطيل
أيضا نشر طبقة رقيقة من المسحوق لرسم خطوط. إجراء التخمير الثانوي لمدة 20 دقيقة. سخن الفرن على حرارة 175 درجة ، وسط وسفلى ، 15-18 دقيقة. من أجل تجنب اللون الزائد على السطح ، يمكن تغطية رقائق القصدير على السطح بعد الخبز والإعداد.
لذيذ ~
