"فى تشونغتشينغ، الأسماك حار مغلي هي الناس شعبية مثل المنزل الطهي، على وجه الخصوص، يمكن أن تسير على ما يرام مع الأرز. سيتشوان السمك المسلوق عن الأطباق الكلاسيكية، وطعم خاص جدا، هو أن يأكل التوابل. بالنسبة لي، وأهم شيء يجب القيام به هو اختيار مجموعة من التوابل السمك لذيذ. بعض الطهي جيدة، لديها التوابل الخاصة بهم. " المكونات
- تشانغ 1
- خيار كمية مناسبة
- البصل الأخضر كمية مناسبة
- الفلفل الحار المجفف كمية مناسبة
إكسسوارات
- فاصوليا مبرعمة كمية مناسبة
- توابل السمك كمية مناسبة
- البصل الأخضر المفروم كمية مناسبة
- حار طعم
- بخار الحرف
- نصف ساعة مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
تشانغ 1 شرائح، ماء الأرز المملح بعد غسله عدة مرات مع عشر دقائق مع النشا والنبيذ -
2 قطع ومواد بديلة -
3 توابل السمك الجاهزة -
4 الغيار الماء المغلي براعم الفاصوليا -
بعد 5 المفروم وعاء التفجير الثوم، صب زريعة الأسماك التوابل إلى العطر، ثم صب الماء المغلي ومجرد براعم الفاصوليا -
6 بعد الماء ويضاف في الفقرة الثوم الطازج -
7 مكان مع عظام السمك المسلوق بضع دقائق -
8 صب الأسماك، ويطهى حتى يصبح الماء حليبي قبالة الحرارة -
9 صب الزيت الساخن حتى الفلفل عطرة، ونظام زيت الفلفل الحار -
10 المطبوخة براعم الفاصوليا أسفل والأسماك شنغ فوق -
11 محلية الصنع تسرب زيت الفلفل الحار على الأسماك، رش مع البصل الأخضر المفروم
نصائح
1، عموما القيام السمك المسلوق مع الكارب من ذلك بكثير، وأنا أملك واحدة لأن زوجها في رحلة عمل، تشانغ صاحب متجر لبيع الأسماك أوصى بعض الحجم الصحيح 2، لرائحة السمك هو مفتاح الحل، الأسماك داخل تلك الطبقة من الفيلم الأسود يجب أن تذهب إلى نظيفة، هو المصدر الرئيسي للرائحة 3، والنظام هو الحالة الأولى تحت عظام السمك ثم شرائح السمك المقبلة، يجب الأسماك فهم الوقت، يمكنك اللون الأبيض، وقتا طويلا لطهي قديمة 4، والمواد الغذائية الروح هو جديد وحار، مجرد اختيار الأسماك الطازجة، صفقة مريب. تغذية الفلفل الحار هذا الطعام الجيد، وعموما طعم ليست سيئة.
