يمكن صنع هذا الموس في ثلاث نكهات ، نصنع بعض الأشياء البسيطة للدب الحفل ، ثم نستخدم فقط الشوكولاتة البيضاء كما هو مكتوب في الوصفة!
يخفق صفار البيض على الشعر
ضعي الحليب والكريمة المخفوقة والسكر في القدر واطهي حتى يغلي قليلاً
ثم اندفع إلى صفار البيض من النار وقلبه رأسًا على عقب. إذا كان صفار البيض ساخنًا مباشرة عندما يكون فوق 60 درجة ، سيصبح زهرة بيضة ، ولكن لن يتم تقليبه جنبًا إلى جنب ، لذلك تذكر الاستمرار في التقليب
ثم اسكبيها مرة أخرى في الوعاء واطهيها حتى تصبح سميكة قليلاً ، طالما كان السائل في القلم أكثر سمكًا ، ثم اترك النار واستمر في التقليب لمدة 30 ثانية بعد الحريق ، لأنه لا تزال هناك درجة حرارة في جسم القدر
خففي درجة الحرارة إلى أقل من 70 درجة وأضيفي الجيلاتين المذاب بسرعة ليذوب ثم اسرع بسرعة في الشوكولاتة وهي ساخنة
كريمة مخفوقة 6-7 فقط
قم بقياس درجة حرارة الخليط واخلط الكريم الخفيف أقل من 30 درجة (لم يتم العثور على الصورة البيضاء ، تم استبدالها بالأسود ، الطريقة هي نفسها)
في الحالة المختلطة ، سيكون اللون أفتح ، لكن الشوكولاتة البيضاء لا تتغير كثيرًا!
استخدم كمية صغيرة من معجون الموس الأبيض لإضافة الكمية المناسبة من الصبغة للتكيف مع اللون الذي تريده ، وضعه في كيس مزخرف ، واضغط عليه على نسيج القالب
أخيرًا اعصر الأنف بالشوكولاتة الداكنة
نصب معجون الموس ونضعه في الفريزر
بعد التجميد ، قم بإزالة القالب ، ثم قم بفصل الجانبين عن بعضهما البعض ، ثم اخلع الكل
بعد خروج المنتج النهائي ، سيكون هناك مضاد للصقيع عندما يخرج من الثلاجة ، وهو أمر طبيعي
