1. اغسل البطيخ الشتوي ، قشّر الرقائق والرقائق ، ثم قص الشريحة السميكة حوالي 1 سم بسكين.

2. قطع الطماطم والجذر.

3. البصل الأخضر والزنجبيل والثوم والبقدونس.

4. ضع حوالي 350 جرامًا من الماء العذب في الوعاء ، واغلي على نار عالية ، واسكب البطيخ الشتوي المقطع واسلقه جيدًا ، واسكبه في مصفاة للتحكم في الماء وضعه جانباً.

5. سخني 10 جرام من زيت السلطة في القدر ، أضيفي البصل الأخضر ، الزنجبيل والثوم حتى تفوح رائحته ، ضعي الطماطم ومعجون الطماطم ، واقلي.

6. يضاف البطيخ الشتوي المسلوق ويقلب ، يضاف الملح ، MSG ، مسحوق الدجاج ، السكر ، نبيذ الطبخ ، ويغلى القليل من الماء.

7. ثم يثخن مع نشا الماء ، يقلب بالتساوي من المقلاة ، يرش بالكزبرة للتقديم.