مكونات
بيضة
5
مسحوق منخفض
100 جرام
السكر
50 غ
زيت الذرة
50 مل
حليب
50 مل
الكمية المناسبة من الملح والكمية المناسبة من الخل الأبيض والكمية المناسبة من كعكة بكين
خطوة بخطوة كعكة 1 منفصلة بروتين بياض البيض.
2 اخفقي صفار البيض ، أضيفي ببطء زيت الذرة ، اخلطي جيدا مع إضافة سائل سميك.
3 أضف الحليب والدقيق المنخول.
4 تُخفق بالتساوي بدون جزيئات وتُترك جانباً.
5 أضف القليل من الملح إلى بياض البيض ، بضع قطرات من الخل الأبيض ، يضاف السكر ثلاث مرات ، يخفق حتى الرغوة الصلبة.
6 اقطع ثلث بياض البيض إلى معجون صفار البيض واخلطه لأعلى ولأسفل مع التقليب جيدًا. لا تضع دائرة.
7 اسكب معجون البيض المخلوط مرة أخرى في بياض البيض واخلطه مرة أخرى.
8 اسكب في صينية خبز مبطنة بورق مدهون ، وقم بهز الفقاعات بقوة.
9 سخن الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 10 دقائق و 160 درجة لمدة 10 دقائق. ضع الزر العكسي حتى لا يكون ساخناً وتمزيق ورق الزيت.
10 قطع إلى شرائح بنفس عرض كعكة الزعرور. ضع شريحة من كعكة الزعرور.
11 ضع كعكة أخرى بنفس حجم كعكة الزعرور ولفها.
