طريقة صنع المرنغ: تليين الزبدة وتخلط مع السكر البودرة.

ينخل في الدقيق منخفض الغلوتين.

امزج مسحوقًا منخفضًا مع الزبدة وعجن مع قفازات يمكن التخلص منها.

نضع العجينة في منتصف ورقتي زيت ، ثم نلفها في شريحة بسماكة 2 مم ، ونضعها في الثلاجة لتبرد.

ممارسة النفخة: أضف الزبدة والحليب والماء والملح إلى وعاء الحليب ، ونخل جيدًا للحصول على مسحوق منخفض.

تفتح النار وتسخن حتى تذوب الزبدة ، يغلي الحليب ، أطفئ النار وتسكب في مسحوق منخفض ، يحرك حتى لا يكون هناك مسحوق أبيض

ثم استمر في التسخين على نار خفيفة ، قلّب معجون المعكرونة لمدة دقيقة تقريبًا وأطفئ الحرارة ، ثم اسكبها في قدر آخر.

افرد خليط المعكرونة قليلاً ، ثم أضف سائل البيض إلى قسمين ، واخلطه بطريقة مستديرة بالضغط والخلط.

حتى يتم رفع الخليط باستخدام ملعقة ، سيظهر في المثلث المقلوب ، ثم ضع الخليط في الكيس.

بثق دائرة بحجم 3.5 سم

استخدم قالبًا لقطع حجم المرن وتغطيته بالنفخ

سخني الفرن مسبقًا 200 درجة ، ضعيه في منتصف الفرن ، اخبزي لمدة 15 دقيقة على 200 درجة على نار عالية ومنخفضة ، ثم اخبزيها عند 170 درجة لمدة 15 دقيقة. بعد الخبز ، قم بشق الفرن واتركه ليبرد قبل إخراجه.