"الشعب البحر وطاولة طعام والمأكولات البحرية الذواقة دائما بطل الرواية من المعرض، خاصة الأسماك، هو تسليط الضوء على الطاولة. Jiaodong رجل الأسماك البحرية هو شيء أكثر من حالتين، والأسماك الطازجة على البخار صلصة أو الحساء، مطهو ببطء، وأقل الأسماك الطازجة المتبلة مع ملح البحر والأسماك ثم تان أو المجففة، وهذه هما الأكثر شعبية طريقة عملية الطهي. ويسمى Layu بعد غسلها السمك المجفف المملح والسمك بعد الذبح والمواد الخام، الملح إضافة والتوابل والبهارات الأخرى، ومن ثم مخلل المجفف طبيعية أو اصطناعية، في جنوب الصين الحمية Layu ثقافة لها مكانة هامة، تتألف في معظمها Layu مع الكارب، كارب الحشائش، الكارب وغيرها من أسماك المياه العذبة، والمنطقة الشمالية من شاندونغ مخلولة جو Layu وثقافة شعور شخصي أفضل بكثير من الجنوب. هذه المرة سيكون لي الساحل الشمالي من هذين النوعين من الأسماك البحرية الأسماك في أعماق البحار --- سيتم الحفاظ blackfish وباس البحر منقع طريقة Layu الجنوب، وأثر هو جيد جدا، ويحتفظ نكهة الأسماك البحرية ليس فقط، في حين أن الأسماك استوعبت أيضا حارة نكهة مجموعة متنوعة من المواد شين مطبوخ من Layu طعم متموج الطازجة وعبق وصعبة، ومناسبة جدا للجدول السنة الصينية الجديدة في أطباق المأكولات البحرية المبتكرة. " المكونات
- blackfish أعماق البحار 1
- باس البحر 1
إكسسوارات
- بصل كمية مناسبة
- زنجبيل كمية مناسبة
- ثوم كمية مناسبة
- فلفل أحمر كمية مناسبة
عبء
- فلفل أحمر كمية مناسبة
- مسحوق اليانسون كمية مناسبة
- مسحوق الفلفل كمية مناسبة
- ملح كمية مناسبة
- روح معنوية عالية كمية مناسبة
- صلصة الفاصوليا السوداء كمية مناسبة
- مالح طعم
- بخار الحرف
- أيام مستغرق وقتا طويلا
- مستوى الله صعوبة
-
1 على blackfish في أعماق البحر، باس البحر 1 -
2 الفلفل، ومسحوق الفلفل، ومسحوق اليانسون والملح ومعنوية عالية، والفلفل الأحمر، ومسحوق الفلفل، ومسحوق اليانسون والملح 1: 2 نسبة يمزج جيدا: 1: 1 -
3 السمكة بأكملها، وقطع مفتوحة من جوف الحوت، الأول مع معنويات عالية رشها على الجسم السمك المتبل لمدة 10 دقيقة، حتى تتمكن من إزالة أفضل رائحة السمك من السمك -
حفظت جيدا بعد 410 دقيقة، ثم خليط وهي مغلفة بالتساوي على جسم السمكة، مع غلاف بلاستيكي جيدا، وبردت 48 ساعة منقع -
بعد 548 ساعة في الجافة التهوية مكان الأسماك معلقة، وبعد تجفيف الهواء يمكن وضعها في الثلاجة -
6 Layu في الماء البارد لمدة 10 ساعة، والأسماك يمكن أن تكون غارقة -
7 المفروم إلى قطع غارقة Layu -
8 عاء التزود بالوقود البصل والزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر في وعاء ويقلى مروحة، وإثارة العطر صب 2 ملعقة طعام صلصة الفاصوليا السوداء القلي -
9 والمتفحم صلصة نكهة تحريك علامة عندما وضعه في وعاء كتلة Layu حريق صغير القلي -
بعد 10 دقيقة القلي جيدة القلي 2-3 كتلة Layu في وعاء شغلها، ملفوفة في غلاف بلاستيكي وإلى الباخرة، باخرة الأسماك في المياه المفتوحة بعد الدقيقة 20 من زمن تبخير وعاء
