اغسل اللحم في الماء النظيف ، مقطّعًا إلى قطع كبيرة (بحجم شريحة اللحم النيئة الصغيرة) ، من قطعتين إلى ثلاث قطع. ضعي لحم البقر في الماء البارد وأربع شرائح من الزنجبيل ، وقليل من نبيذ الطبخ يسخن في وعاء مشترك. هذه الخطوة هي التخلص من ماء النزيف. قم بطهي قدر من الماء الساخن في نفس الوقت واستخدمه في مرق اللحم لفترة من الوقت.
اطه رغوة الدم وأطفئ النار وأزل اللحم البقري. استخدم الماء الساخن لطرد الدم على السطح. من الأفضل عدم استخدام الماء البارد هنا ، وإلا سيكون لحم البقر محكمًا ويؤثر على الطعم.
قطع لحم بقري ، يسكب الماء الساخن في طنجرة الأرز معًا ، بدون لحم بقري. يُضاف نبيذ الطهي وثلاث شرائح من الزنجبيل والبصل الأخضر والمكونات الكبيرة وصلصة الصويا وصلصة الصويا. قلبي جميع التوابل بالتساوي. ابدأ وضع الحساء. لا تضع الملح أو السكر في هذه المرحلة. عند وضع الملح مبكرًا ، من السهل شد اللحم. ضع السكر في وقت مبكر ، قد لا تكون درجة الحرارة لزجة بما فيه الكفاية. اجمعيها لاحقًا.
وضع حساء طبخ الأرز الخاص بي هو ساعة و 45 دقيقة في المرة الواحدة. أضف السكر والملح حوالي 1 ساعة و 15 أو نحو ذلك. قلبي جيدًا واستمري في الطهي.
أجزاء اللحم المختلفة لها وقت طهي مختلف. بعد انتهاء وضع طهي الشوربة الأول ، اغمس اللحم مع عيدان تناول الطعام. إذا كان من السهل إدخاله ، فهذا يعني أنه طري بما يكفي ، ويمكنك صيده للاستخدام. إذا لم يكن ناعمًا جدًا ، فابدأ بوضع الحساء مرة أخرى ، بشكل عام لا توجد مشكلة.
لقد انتهى جزء يخنة اللحم البقري وبدأ نودلز اللحم في الأسفل. السبب يسمى الحساء الأصلي ، لأنني أحب أن أتناول لحم البقر مباشرة لطهي المعكرونة. حساء أصلي. بعد إزالة اللحم البقري ، يمكنك صب مرق اللحم المتبقي في القدر العادي وبدء الطهي. خففي الحرارة واطهي المعكرونة.
بعد طهي المعكرونة ، أطفئي النار. اسكب كل المعكرونة ونصف وعاء من حساء اللحم البقري في الوعاء. استمر في إضافة نصف وعاء من الماء الساخن حتى يمتلئ الوعاء. نصف وعاء الماء هنا ليس كمية مطلقة. يضاف الماء لتحييد ملوحة وتركيز حساء اللحم البقري نفسه. تحتاج إلى تعديل وفقا لحساء لحم البقر الخاص بك. (أضفت أيضًا فصًا من الثوم من أجل تعزيز النكهة)
شرائح لحم البقر ، وضعت بدقة. ضعي القليل من الكزبرة في الأعلى وزينيها.
في الآونة الأخيرة ، وجدت النسخة المتقدمة من طريقة تناول الطعام الجديدة أنه تمت ترقية الطعم. بعد طهي اللحم البقري ، قم بطهي المعكرونة ، وفي الوقت نفسه ، قطع الخيار إلى قطع رقيقة والطماطم إلى قطع صغيرة. معكرونة شنغ ، صب الحساء ، غطاء لحم البقر. أضف الكزبرة والملعقة. قلبي جيدًا وابدئي بتناول الطعام. الشوربة الحامضة المميزة للطماطم والطعم المقرمش للخيار كلها تزيد من طعم المعكرونة.
