قوانغدونغ بيض محفوظ وعصيدة لحم الخنزير الخالية من الدهون

"خلال عيد الربيع ، إذا كنت تأكل الكثير من الأسماك واللحوم ، فمن الجيد أيضًا أن تحافظ على عصيدة البيض واللحوم الخالية من الدهون لتغذية معدتك! عصيدة البيض واللحوم الخالية من الدهون المحفوظة هي طبق هان تقليدي في مقاطعة قوانغدونغ. تتكون عصيدة البيض واللحوم الخالية من الدهون المحفوظة من البيض المحفوظ واللحوم الخالية من الدهون المملحة المقطعة إلى قطع صغيرة. تختلف المكونات باختلاف المناطق ، فبعض الناس يضيفون زيت السمسم والبصل الأخضر المفروم قبل الأكل ، والبعض يضيف البصل الأخضر المفروم أو المقرمش. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضًا عصيدة لحوم البيض المحفوظة ، والتي تطورت من عصيدة اللحوم الخالية من الدهون المحفوظة ، باستخدام شرائح اللحم الطازج بدلاً من اللحوم الخالية من الدهن المملحة كمكونات. في الصناعة ، يطلق عليه ببساطة "رقيق البيض المحفوظ" ، والمعروف أيضًا باسم "عصيدة النكهة". " المكون الرئيسي

أرز 80 جرام
أرز لزج 20 جرام
لحم طري 80 جرام
البيض الحفاظ عليها 1
زنجبيل 6 جرام
الكراث 2

سواغ

نبيذ الأرز 5 جرام
شحم الخنزير 5 جرام
ملح معتدل
شيميزو معتدل

مالح المذاق
يطبخ حرفة
ساعة واحدة استهلاك الوقت
عادي صعوبة

1 تحضير المكونات: 80 جرامًا من الأرز ، و 20 جرامًا من الأرز الدبق ، و 80 جرامًا من اللحوم الخالية من الدهون ، و 1 بيضة محفوظة ، و 6 جرام من الزنجبيل ، و 2 كراث ؛
2 يُمزج الأرز مع الأرز الدبق ويُغسل جيدًا ويُضاف حوالي 5 جرامات من شحم الخنزير ويُمزج جيدًا ويُتبل لمدة 10 دقائق ؛
3. أضف 3 أوعية من الماء إلى القدر ، واسكب الأرز والأرز اللزج ؛
4 قم بتوصيل جهاز طهي الأرز بمصدر الطاقة ، وانقر فوق "مفتاح الوظيفة" ، وحدد وظيفة "العصيدة" لمدة 1.5 ساعة ؛
5 في عملية طهي العصيدة ، افرم اللحم قليل الدهن ، أضف كمية مناسبة من الملح ونبيذ الأرز والزنجبيل المبشور ، واخلطهم جيدًا وانقعهم لمدة 20 دقيقة ؛
6 مكعبات بيض محفوظ ، كراث مقطع ؛
7 بعد طهي العصيدة لمدة ساعة ، يُضاف البيض المحفوظ ولحم الخنزير المبشور والزنجبيل المبشور ونصف البصل الأخضر المفروم ويُطهى لمدة 30 دقيقة أخرى ؛
8 بعد الانتهاء من طهي الأرز ، افتح الغطاء ، وأضف الكمية المناسبة من الملح حسب الذوق الخاص بك ، ورش بعض البصل الأخضر المفروم عند الشرب!
9 الصورة النهائية