اختر خوخًا بصلابة معتدلة ، ويفضل مجموعة متنوعة ذات لون أحمر أكثر (هذا هو مفتاح الغليان باللون الوردي) ، هذا الخوخ الموسم هو 4.5 يوان / كجم ، هذه المرة اشتريت 8.5 كجم. الصغير صغير باللون الأحمر ، وكبير اللون وردي قليلاً.

2. قم بغلي قدر من الماء المغلي ، اغسل الخوخ في نفس الوقت ، ضع الخوخ في الماء المغلي ، اغلي ، كزة بلطف مع عيدان الأكل ، الجلد ناعم ويمكنك صيده. (حوالي 20 دقيقة)

3. الخوخ المطبوخ ، المقشر والمحفور والمقطع إلى قطع بعد التبريد ، لا يوجد لب أسود بالقرب من اللب ، مما سيؤثر على اللون النهائي. قطع ليمونين إلى نصفين (بعد ثمانية أرطال من الخوخ محفورة ومقشرة ، يتبقى خمسة أرطال فقط ، ويستخدم ليمونان كبيران إضافيان. يضاف الليمون لمنع اللب من الأكسدة والسواد ، وفي نفس الوقت زيادة النكهة ، يجب أن تضيف) اضغط عصير الليمون في اللب ، أضف السكر الأبيض بنسبة 1: 0.25 (1 هو لب الخوخ ، 0.25 هو السكر) ، واخلط جيدًا ، وغطيه بغلاف بلاستيكي ، وضعه في الثلاجة ليبرد في الليل لتسهيل عصير اللب.

قطع الليمون

لاحظ أنه في هذه المرحلة ، إذا لم يكن اللحم والعصير اللون الوردي في الصورة ، فهذا فشل ، ولن يتحول إلى اللون الوردي حتى لو تم طهيه.

4. أخرج اللحم بعد التبريد ، واستخدم وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ، أو وعاء من الألمنيوم أو وعاء مطلي (تأكد من استخدام وعاء مقاوم للأحماض ، والمقلاة الحديدية للطبخ لا تقطر) ، وقم بغليها على نار عالية ، وتحويلها إلى حريق منخفض ، ويجب على الناس الاحتفاظ بها التقليب المستمر من القدر يجعل من السهل لصق القدر. إذا كنت لا ترغب في تناول قطع كبيرة من اللحم ، يمكنك غليها أو تركها تبرد أو مزجها مع خلاط أو قطعها في الخطوة الثالثة.

مغلي

5. قم بتعقيم الخزان المغلق بدرجات حرارة عالية ، سواء كان مسلوقاً أو على البخار ، استخدمت صندوق بخار لتعقيمه لمدة 20 دقيقة ، ثم تغيرت إلى وضع الشواء لتجفيف الماء.

6. معلبة ، مخزنة في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع ، لا توجد مشكلة ، تستخدم لمسح الخبز المحمص ، صنع مشروب مثلج الخوخ مع الفقاعات هو خيار جيد.

تعليب

موس