انقع أذني الغيوم والفطر المجفف في ماء دافئ حتى تصبح ناعمة وشريحة

قطع الجزر والزنجبيل

قطع البطيخ الشتوي

يسخن الزيت على نار متوسطة الحرارة وحرير زنجبيل مقلي

ثم أضف الأذنين السحابية والفطر الشتوي والجزر

اطهي الجزر حتى يصبح طريًا ، اسكب صلصة الصويا واطهيه في صلصة

يضاف البطيخ الشتوي ويصب حوالي 50 مل من الماء ويطهى لمدة 10 دقائق حتى يلين البطيخ الشتوي

يضاف الملح والفلفل حسب الذوق ويخلط جيدا ويقدم