ثعبان البحر نظيفة ومقطعة (سمكة ثعبان البحر تسمح للبائع بالقتل عندما يتم شراؤها في سوق الخضار ، والعودة إلى المنزل والتعامل معها بشكل رائع ، وغسلها وقطعها وإنهاءها.) نصائح: ثعبان البحر زلق للغاية ، وإيلاء اهتمام خاص للسلامة عند القطع
فلفل أحمر مقطع ، زنجبيل مبشور ، ثوم مفروم ، بصل مقطع
حضري وعاءً صغيرًا واخلطي 5 ملاعق من صلصة الصويا ، وملعقتين من صلصة المحار ، وكمية صغيرة من الملح ، وكمية صغيرة من الخل الأبيض / خل الفاكهة. (كمية هذا التوابل هي للإشارة فقط. استخدمت فقط وعاء التوابل بدون ملح. يمكنك زيادة أو تقليل الكمية حسب ذوقك.)
نسكب الزيت في وعاء ساخن ، نضع الزنجبيل والفلفل في الزيت ، ثم نضيف قطع الأنقلي إلى التقليب ، نسكب قطع الأنقليس ونضيف الكمية المناسبة من نبيذ الطهي لإزالة الرائحة.
عندما يقطع ثعبان السمك اللون ويتغير لونه (في الصورة) ، يضاف قطع الفلفل الأحمر ويقلب مع التوابل.
كانت العملية برمتها ساخنة للغاية. بعد إضافة قطع الفلفل الأحمر والتوابل ، استمر في التقليب لمدة دقيقتين تقريبًا ، أضف الثوم المفروم والبصل الأخضر واقليه مرتين لإيقاف الحرارة. يمكنك إضافة القليل من خلاصة الدجاج قبل مغادرة القدر. (إذا كنت لا تأكل MSG والدجاج ، يمكنك تركه وشأنه)
