1. يتم تحضير دقيق الذرة بالماء المغلي مسبقًا ، ثم وضع 1 كجم من الدقيق ومسحوق الخميرة بالماء الدافئ ومزجها جيدًا

2. التدقيق لمدة 4 ساعات على الأقل ، وإرساله في شكل قرص العسل

3. ضعي كمية صغيرة من الصودا الصالحة للأكل وما لا يقل عن 500 جرام من الدقيق ، اعجنيها في طبقات

4. استمر في العجن والعجن جيدا ، والدليل مرة أخرى لمدة دقيقتين

5. اسحب عجين بحجم موحد

6. يعجن في شكل كعكة

7. تمهيدا لباخرة ...

8. بعد تشغيل المياه ، يستمر الحريق بالبخار لمدة 25 إلى 30 دقيقة.

9. اقترب