"مطبخ Kung Pao هو أيضًا كلاسيكي من مطبخ Sichuan. تطور Kung Pao Tofu من Kung Pao Chicken ، ولم يتغير التوابل و Kung Pao Chicken ، تم استبدال الدجاج فقط بالتوفو. الأطباق حمراء ، مشرقة ورائحة ، حارة قليلاً وشهية ، التوفو طري وناعم ، والطعم فريد من نوعه ، كما أنه وجبة جيدة جدًا. " مكونات
- التوفو 400 جرام
- خيار 20 جرامًا
- براعم الخيزران في فصل الشتاء 20 جرامًا
- جزر 20 جرامًا
- الفول السوداني 25 جرامًا
مستلزمات
المكونات
- معجون الفول بيكسيان ملعقة
- صلصة الصويا قليلا
- مياه Zanthoxylum المبلغ الصحيح
- السكر قليلا
- ملح قليلا
- خلاصة الدجاج قليلا
- زيت السمسم المبلغ الصحيح
- نشا الماء المبلغ الصحيح
- حار قليلا المذاق
- يقلى براعة
- عشر دقائق مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 تحضير المكونات. -
2 يتم غلي براعم البامبو الشتوية في الماء المغلي لمدة دقيقتين. -
3 قطع التوفو قطع دينغ صغيرة. -
4 صب الزيت في مقلاة وضعي الفول السوداني. -
5 اقلي الفول السوداني حتى ينضج وأزل الزيت. -
6 أضف التوفو واقليها حتى تصبح ذهبية على كلا الجانبين. -
7 ضع التوفو المقلي على ورق يمتص الزيت لامتصاص الزيت. -
8 خذ وعاءً صغيرًا وضع حفنة من حبوب الفلفل في الماء المغلي لجعل ماء الفلفل للاستخدام. -
9 يتم قطع براعم الخيزران والخيار والجزر إلى قطع صغيرة وتوضع جانباً. -
10 قشّري الفول السوداني المبرّد وأزيلي القشرة. -
11 ماء مخلل فلفل ، أزل الفلفل. -
أضيفي صلصة الصويا والسكر والملح وخلاصة الدجاج وطهي النبيذ واخلطيهم جيداً. -
13 صب الزيت في المقلاة وأضف عجينة الفاصولياء لقلي الزيت الأحمر. -
14 يضاف الكراث والزنجبيل والثوم والفلفل الحار الجاف ويقلى. -
15 اسكب براعم البامبو والجزر في الشتاء وقلبها بالتساوي. -
16. يضاف الخيار والتوفو ويقلب. -
17 اسكب الصلصة المحضرة في المقلاة. -
18 اسكب زيت السمسم مرة أخرى. -
19 صب نشا الماء. -
20 قلبي جيدًا وأطفئي النار ثم اسكبي القليل من زيت الفلفل لإطفاء النار.
