11. 30 ز الخميرة مع الماء الدافئ لفتح، ثم الطحين والحليب والسكر والخميرة والماء وضعها في وعاء كبير، ومن ناحية دلك سطح أملس والعجين مرونة سانكو. تستغرق هذه العملية حوالي ثلاث إلى خمس دقائق.
2 في مكان دافئ إلى 2 مرات كبيرة مثل حجم التخمير الأصلي. (ستكون مختلفة في بيئة التخمير المختلفة اللازمة التخمير الوقت لالعجين والعجين إلى 2 مرات تسود العسل أكبر).
3 المخمرة العجين إزالة مرارا فرك 5 دقائق على الأقل (يمكن أن يكون العجين قطع بسكين لمعرفة ما إذا كان المقطع العرضي للغرامة المسام وموحدة). ثم تم تقسيم العجين إلى أربع كبير العجين 60 غراما، 15 غراما من 4 العجين. تقسيم العجين مغطى بقطعة قماش مبللة، راحة لمدة 10 إلى 20 دقيقة.
ثم 44 60 غراما من قطاع فرك العجين إلى سمك موحد.
5 تدحرجت ببطء منذ فترة طويلة الشعرية في شكل الحلزون.
615 غرام من العجين داخل شقة دائري يونغ Shounie، الرطب، والترابط معا جسد الحلزون. ثم ملطخة الفاصوليا الحمراء أو الفاصوليا الخضراء في منطقة الحلزون العين عيون الحلزون الصغير.
7 ثم أخذ الخبز الأخضر التدقيق في الباخرة لمدة 10-20 دقيقة، وعاء في الماء البارد، النار والبخار لمدة 12 دقيقة. لا تفتح غطاء على الفور بعد لهب، ومثل بعد 3-5 دقائق لفتح غطاء إزالة الخبز.
