الدخن الطحين ويخلط، وتبقى تتزاحم غيرها من المواد العجين دسم. سانكو (اليد الخفيفة، وعلى ضوء السطح، وعاء الضوء)

الضغط على اثنين من ناحية قطاع فرك الجذر، حوالي 30 سم.

قسامة بسكين حاد قطع 6 قطاعات، كل منها حوالي 5 سم.

القسم. العجن مناسبة العجين يتم قطع أي فقاعات بشكل كبير.

بعد كل الاستعدادات تخمر النهائي. التخمر: درجة الحرارة 30 درجة إلى 38 درجة، الرطوبة من 65 إلى 75 لتصل إلى أكبر 1.5 مرة. الحالة: تشير لارتداد من قبل الصغرى، وتصمد هناك إحساس خفيف الوزن.

تبخير: باخرة المياه حريق كبير بعد نقل في درجة حرارة متوسطة، إلى تخلقي، تبخير حوالي 10 إلى 15 دقيقة، إيقاف الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق، المقلاة.

التفاصيل.