أنا معتاد على صنع دقيق عالي الغلوتين ، متوسط الغلوتين ممكن أيضًا ، لا يوجد فرق بين المقارنتين ~ قبل وزن الطحين ، وغلي وعاء من الماء المغلي ، ثم أخرجه واتركه يبرد لفترة من الوقت ، درجة الحرارة حوالي 80 ، لا يوجد مقياس حرارة يمكن الاعتماد عليه ، بعد الوزن يمكنك استخدامه عند وزن الدقيق ، ضعي 500 جرام من نصف الدقيق - الماء المغلي وقلبي مع عيدان الأكل لتكوين كتلة ، تذكر استخدام عيدان الطعام ، وإلا سيتم طهي يديك

يسكب قليلاً مثل هذا ، يحرك عدة مرات ، ثم النصف الآخر من الدقيق 500 غرام ، يسكب نفس الكمية من 310 جرام من ماء درجة حرارة الغرفة ويقلب ، ثم يعجن في كرة ، لن يلتصق الطفل بأيد طبيعية بعد فترة ~

لا تتعلمني أن أفعل الكثير في وقت واحد ، من السهل أن أخوض الرعد ، متعبًا جدًا بالنسبة لي ، يبدو هذا

أضف شحم الخنزير ، هذه الخطوة لا يمكن أن تكون أقل ، تقصير شحم الخنزير ، سيكون جلد الكيك مقرمشًا ، أو يمكنك استبداله بكمية متساوية من الزبدة ، أكثر عطرة ، يجب أن تلين الزبدة في درجة حرارة الغرفة في العجين ، الطعم أسوأ قليلاً من شحم الخنزير ، ثم يجب دهن العجين بالكامل بالعجين

يتم لف العجين المعجن بغلاف بلاستيكي ويبدأ في الاستيقاظ ، 20 دقيقة في الصيف و 30 دقيقة في الشتاء

قم بإيقاظ النودلز وابدئي في تقسيمها إلى أجزاء صغيرة ، هذا المربع عبارة عن كمية من 16 قطعة ، استخدمي الميزان لفصلها إلى عجينة مستديرة ~

صب بعض الزيت على طاولة العمل ، اتبع عملية الفيديو ، اسحق العجين باليد ، الزيت على كلا الجانبين ، زيت الذرة أفضل لأنه لا يوجد طعم ، لا تختار زيت بذور اللفت زيت الفول السوداني زيت السمسم ، الطعم كبير نسبيًا ~

افردي النودلز إلى أنحف مع دبوس دائري

هل ستكون مروحة اوريغامي التي تعلمتها عندما كنت طفلاً هكذا؟

ثم اسحبه ، يجب أن تكون لطيفًا ، وإلا فلن تتمكن من لومي إذا كسرته

ثم دحرجها إلى علكة كبيرة ، واضغط عليها لإغلاقها

دعنا نذهب إلى الفيديو ونطلب من خالتي الصغيرة مساعدتي في تصويره.

إنها مفصلة للغاية بالفعل ، لم أعد أفهم أنني سأبكي استيقظ لمدة 20 دقيقة أخرى ، لأنني فعلت الكثير ، بعد الانتهاء ، يمكنني أن أحصل على الأولى وأبدأ الجلسة التالية.

اضغطي الكيك بيدك ولفيها بحجم كعكة الإصبع التي نشتريها عادةً. الصقها على ورق الزيت. ورقة الزيت التي اشتريتها مستديرة ويبلغ قطرها 20 سم. إنها تبدو مناسبة تمامًا. هناك العديد من الكنوز ، ثم يتم تكديسها واحدة تلو الأخرى. يتم الاحتفاظ بالثلاجة مجمدة ، لا تسأل عن المدة التي يمكنني وضعها فيها ، قدر بشكل متحفظ 3 أشهر ، 16 كعكة

هل المنتج النهائي يشبه المنتج الذي اشتريته؟