الخطوة 1
أعدت أول من يفعل الآيس كريم الجسم المادي
الخطوة 2
30 غراما من الحليب مع الأسود يجيش ماء ذكية لتذوب
الخطوة 3
صفار البيض والسكر لقتل، لتكون كل يثخن البيضاء
الخطوة 4
يتم تسخين الحليب 50 غ إلى حافة فقاعة (I كانت ساخنة في الميكروويف لمدة 50 ثانية)، ثلاث مرات في صفار البيض، وعدم توقف مرور
خطوة 5
ثم تم صب صفار البيض وعاء الحليب الحد الأدنى من حرارة متوسطة القاع الثقيلة، مع التحريك باستمرار 75 درجة ضرورية لإزالة بسرعة من الحرارة، وأخيرا درجات الحرارة حول 81 درجة
خطوة 6
غربلة كمية صغيرة من جزيئات، الكسترد صلصة جيدا
خطوة 7
قبل ذاب إعادة وحسن مزيج صلصة الشوكولاته، الثلاجة
الخطوة 8
5 لتمرير توزيع كريم الفاتح، سيولتها ضعيفة ضعيفة
الخطوة 9
وصلصة الشوكولاته الحليب بعد الثلاجة تحولت مختلطة، ومزيج كعكة الشيفون كسائل
الخطوة 10
سكب في وعاء، ويموت، ويموت على هلام السيليكا الثلاجة ليلة وضحاها الفريزر
الخطوة 11
أسود يجيش ماء زيت جوز الهند ذكي وذاب، وإثارة والسماح لتبرد إلى 35 درجة تحت، إضافة المفروم المكسرات، زبدة الجوز متموج على البئر دون المكسرات مكسورة، وبعد ذلك على نحو سلس بعد تجريد الآيس كريم في صلصة متموج شنقا الجلد
الخطوة 12
والآيس كريم للقيام بهذا العمل
