"لم أفهم تماما كان معنى قطع حزمة تماما مثل طبقات أن الخدوش بعد الخبز المقدمة. والمجموع أيضا لا يمكن فهم عمق القطع. في كثير من الأحيان تحت السكين، ودائما حذرا لئلا جدا يخشى ضحلة جدا. يصعب دائما لمعرفة مجرد درجة الصحيحة. حتى ثلاثة التوسع خبز الجاودار في الفرن، وذلك واضحة فجأة قطع حزمة أهمية. - مشاهدتها توسيع تحت حرارة، امتدت الجلد أكثر تشددا وصرامة، مثل بالون مستمرة الغاز الكافي في التوسع، والتوسع. . . قلق الناس مباشرة أنها سوف تنفجر قريبا لقطع في "ضجة" لحظة وأراد أن تساعدهم ينفخون الطفل الغاز. . . . في تلك اللحظة، فهم فجأة أن علامة قطع ليست فقط على مستوى لطيف، ويعني أيضا الإفراج. الخبز مفصل كتاب واضح جدا "، وسيتم إيداع العجين من خلال الجزء الداخلي من الدليل النهائي لغاز ثاني أكسيد الكربون، ثم، من خلال يخدش، الغاز داخل الخبز يمكن أن تنطلق في الهواء، بحيث توسع الشامل للعجين متجانس، بحيث تجفيف عندما يخبز، فإنه يمكن تسخين بالتساوي، وأخيرا لطيفة المغري الخبز الشهية خبز ". في تلك اللحظة، الذي يجب منتفخة العجين من الصعب جدا أن يقبل. . . . " المكونات
- الخبز والدقيق 100 غرام
- دقيق الجاودار 12 غراما
- ملح 2 ز
- مسحوق الحليب 2 ز
- الملتوز سكر الشعير 0.5 غرام
- زبدة 2 ز
- الخميرة الجافة 2 ز
- ماء 82 مل
- نكهة طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 المواد -
2 المياه المفتوحة مالتوز -
3 صب الخبز برميل مع جميع المواد -
4 وجوه الإجراءات، ويحرك لمدة 30 دقيقة -
5 يمكن انسحبت من الفيلم -
6 في وعاء، 28-30 درجة، على بعد حوالى 60 دقيقة من التخمير -
7 نشأ العجين -
ينقسم 8 إلى ثلاثة أجزاء متساوية، وتقريبه، والركود 15 دقيقة -
9 اضغط على شقة -
10 أضعاف ثلاث مرات -
11 استدارة 180 درجة ثم مطوية مطوية -
12 زوجا للطي، العقص واجهة -
13 الشكل الملتوي ZaoHe -
14 على القماش الخبز، و 32 درجة و 50 دقيقة التخمير -
15 في الطولي العجين قطع حافة المركزي -
16 وضعت في وعاء يسخن، سطح الماء، في الفرن، والوسط العلوي والسفلي النار 200 درجة وتخبز حوالي 15 دقيقة -
17 لونها بنيا ذهبيا، خبز
نصائح ينبغي تعديل وقت التخمير، حسب الاقتضاء، مع درجات الحرارة. قبل الخبز، سخن معا عموم مع الحاجة إلى الفرن أولا ثم نقل العجين إلى ورقة الخبز في فرن الخبز.
