"معظم الخبز يصنع حلاوة أكثر ، هذه المرة يشتهر الخبز بالثوم ، إنه لذيذ للغاية ، خاصة عندما يتم خبزه ، الثوم ممتلئ والمالح ولذيذ!" مكونات
- طحين عالي الغلوتين 250 غ
- سائل البيض 45 جم
- حليب 100 جرام
- ملح 3 غ
- السكر 10 غ
- زبدة 25 غ
- الخميرة 4 ز
اكسسوارات
- ثوم 20 غ
- زبدة 30 غ
- ملح المبلغ الصحيح
- ثوم المذاق
- تحميص براعة
- ساعات مضيعة للوقت
- بسيط الصعوبة
-
1. بعد طريقة الزيت ، ضع السائل أولاً ثم الطحين في آلة الخبز ، وابدأ وظيفة المعكرونة ، ثم تخمر إلى 2 إلى 2.5 مرة بعد إخراج الفيلم -
2 أثناء التخمير ، قطعي الثوم إلى الوحل لاستخدامه. ليس لدي أي أدوات مساعدة ، لذلك أستخدم سكينًا لتقطيع أصغر الجسيمات. -
3 اسكب معجون الثوم في الزبدة اللينة ، وأضف الكمية المناسبة من الملح ، وأضيف حوالي جرام واحد ، واخلط جيدًا -
4 قلبي جيدًا -
5 ضعيها في كيس مزخرف واتركيها جانبًا -
6 يتم تقسيم العجين إلى 6 أجزاء في المتوسط ، كل جزء حوالي 78 جرامًا ، ويترك الغلاف البلاستيكي مع الغطاء المستنفد لمدة 10 دقائق (لقد صنعت جزأين هنا) -
7 خذ قطعة من العجين ولفها في شكل بيضاوي ، مع نهايات مدببة قليلاً -
8 قم بتدوير الوجه ، كما هو موضح في الشكل ، استخدم أصابعك للضغط الخفيف على الجانب الطويل ، لتناسب العجين بشكل أفضل -
9 قم باللف من أعلى لأسفل كما هو موضح -
10 يمكن لف كلا الطرفين باليد -
11 تتم جميع عمليات التشكيل لقطعتين ، إذا كان الفرن به وظيفة تخمير ، ضعي وعاء من الماء الساخن بالأسفل -
12 بعد التخمير إلى ضعف الحجم ، نظف سائل البيض -
13 استخدم شفرة حادة لصنع سكين على العجين ، لا تكن عميقًا جدًا ، وإلا فسوف ينهار عند خبزه ، وعمقه 1/4 تقريبًا -
14 اعصر معجون الثوم على الفتحة وادهن طبقة من سائل البيض لجعله أكثر جمالا. -
15 كما هو موضح -
16 ضع في الفرن المسخن مسبقًا ، سخن على درجة حرارة 170 درجة لمدة 18 إلى 20 دقيقة ، هذه الصورة مخبوزة تقريبًا لمدة سبع دقائق ، كما هو موضح في الصورة ، يبدأ الفتح في التوسع ، ورائحة المنزل كله جميلة جدًا لدرجة أن رائحة المنزل بأكمله تطفو في كل مكان. مما يؤدي إلى طرق على الباب -
17 هذا حوالي 13 دقيقة ، وقد بدأ في التلوين ، وفرني به وظيفة الهواء الساخن ، واللون موحد نسبيًا ، والزبدة في صلصة الثوم تتدفق ، ويبدو أن الخبز كله ممزوج بالزبدة والزيت لامع. -
18 خارج -
19 بعد مغادرة الفرن ، ضعيه في درجة الحرارة وضعيه في كيس حفظ جديد للحفاظ عليه بإحكام واستفد من درجة الحرارة المتبقية لتناوله.
نصائح
1. انتبه إلى امتصاص الماء للدقيق ، أستخدم دقيق خبز Zhongyu ، يحتاج هذا الدقيق إلى إضافة 15 جرامًا من الحليب. 2. يجب تعديل وقت الخبز وفقاً لدرجة حرارة الفرن الخاص بك. 3. ضع كيس الخبز بإحكام بينما لا يزال الخبز ساخنا ليبقى ناعما وناعما.تذكر عدم وضعه في الثلاجة للتبريد.
