اغسل عظام رعاة البقر ، وتأكد من حلق الدهون ، وقطعها إلى أقسام ، ووضع سكاكين على اللحم لجعله طعمًا أفضل. الفطر المنقوع في الماء
نقع في الماء النظيف لمدة ساعة إلى ساعتين لإزالة ماء الدم ، ثم اشطفه عدة مرات حتى يصبح الماء صافيًا
يُغلى المزيج في الماء البارد ثم يُرفع الشوائب ثم يُغلى بعد الغليان.
جميع مكونات الصلصة جاهزة. يتم قطع الكمثرى إلى قطع صغيرة ، وهنا تحتاج إلى خلاط وفطر شيتاكي. يسكب ماء الفطر في الخلاط
قم برمي جميع المكونات في الصلصة
قطع الخضراوات الجذرية ، بالطبع ، لا تحتاج البطاطس إلى قطع على عجل ، وسوف تتأكسد ، بما في ذلك الفطر
نسكب 2/3 الصلصة في القدر ونخلط جيداً مع الماء في القدر ثم نغلي. يخنة لمدة 30-40 دقيقة
ثم نسكب الصلصة المتبقية ، نضيف كل الخضراوات الجذرية ونطهى ببطء
مجرد طهي حتى يتم جمع العصير
لدي بعض الأوعية من الأرز
لا تنسى رش البصل الأخضر للتزيين
