اغسل العشب qingming واتركه جانبا
أضف الماء إلى القدر ، وبعد الغليان ، أضف عشب تشينغمينغ وسلق البيض ، وأضف كمية مناسبة من القلويات الصالحة للأكل لجعل عشب تشينغمينغ أكثر خضرة.
قم بإزالة عشب تشينغمينغ المغلي واتركه يبرد ، خذ الكمية التي تحتاجها وضعها في العصارة ، تم وضع الماء المعصور جانباً للاستخدام مع العجين.
اخلطي 500 جرام من دقيق القمح و 350 جرام من دقيق الأرز اللزج ، وأضيفي ماء العصارة على دفعات ، ولا تضيفي الكثير في كل مرة حتى تتجنبي العجين. أول عيدان تناولها في صقل ، ثم استمر في فركها لجعلها كرة ، احتياطيًا
نقطع كل المكونات ، نضع الزيت في المقلاة ، نضع المزيد ، نقلي اللحم المفروم أولاً ، ثم نقلي ونغير اللون لتقديمه على الفور. يضاف الجزر ، براعم البامبو ، التوفو المجفف ، الخس بدوره ويقلب ، وبعد فترة ، يضاف اللحم المفروم ويقلب جيدا ، يضاف الملح ويتبل بمزيج الدجاج.
أمسك قليلًا من العجين ، ودلكه دائريًا ، ثم دحرجه إلى قوام الزلابية ، واحذر من أن تكون نحيفًا جدًا ، ومن السهل كسره ، وإضافة الحشو ، ولفه بإحكام ، وتشكيله.
على البخار في وعاء وطهيها ، فإن كعكة أرز تشينغمينغ المصنوعة في هذه النسبة ليست لزجة ، تمامًا ، إذا كنت ترغب في تناول الدبق ، فيمكن أن تكون نسبة تعديل الدقيق. لأنني فعلت ذلك لأول مرة ، لا يمكنني معرفة النسبة
