جميع المواد هو مبين في الشكل. تو تعديلها لتغيير والتكيف المتكررة، يمكن القول أن تكون خطيرة، يمكن القول ... شريط عارضة ~
الدقيق في خلاط العجين، إضافة الملح والخميرة وزيت الزيتون والماء، بذر الكتان، وفتح الإجراء العجن، 30 دقيقة افتراضيا. دلك اليدين العجين من الممكن أيضا، في حالة مزاجية سيئة، وهي مناسبة جدا للخط حر والعجين آه، باردة عظمى! تدق على السبورة: يجب وضع الملح والخميرة على كل جانب من كومة من الدقيق، ويعجن تبدأ قبل كلا الجانبين يجب التأكد من عدم السماح لهم الوفاء. لماذا؟ الأملاح يمكن أن تمنع التخمر من الخميرة. بعد بدء العجين، عاجلا أو آجلا لقاء، ثم الضياع والنسيان. لقد استخدمت الإجراء الخبز آلة العجن متقاعد، نظرة على أنه من الصعب جدا شطب العجين زوبعة صغيرة.
الشكل تبادل لاطلاق النار أقل. بعد العجين هو جيد لبدء الخبز. إذا، من أمثالي، واستخدام العجين آلة الخبز، ثم الغطاء مع العجين الاغطية البلاستيكية في الجهاز الخبز (العجين لمنع فقدان الماء)، ثم جعل العجين الخاصة بهم في درجة حرارة الغرفة العربدة القادمة ترغب في البقاء، وتفريغ حوالي الساعة 2 ساعة (ساعتين في الشتاء والصيف، 1.5 ساعة المفعول). نظرة، العجين يوسع مرتين كبيرة مثل الأصلي عندما الخبز الكامل. لا يمكن أن يذهب على تضخم. إزالة العجين، والضغط على المجلس من خلال الغاز العادم ناحية، وفقا لمستطيل، كما هو مبين في الشكل. ثم الجانبين الأيسر والأيمن من مكدسة، ثم تمتد برفق، كما هو مبين أدناه.
وهذه هي المرة الأولى بعد أضعاف، وبلطف تمهيد للخروج من الطريق. تلتقط نهايات الخبز، ثم "يأخذ اليسار واليمين" إلى منتصف المكدس، ومن ثم تسليم، مثل هو الحال في FIG.
الأوروبي حزمة Pizi هذا الشكل. وإذا كان هذا لا تبدو جيدة، ثم تسليم الانتهاء من الحصر. ولكن هذا في حد ذاته هو عبارة عن سلسلة من "نكهة" حزمة الأوروبية، وليس وسيم، والعلاقة الحميمة هي مفتاح ~
الخطوة Pizi على عموم الخبز، التخمير الثانوية. اثنين من الدعم أكواب الى الفضاء هو، تغطية تخزين المياه التفاف. هذا هو الحب!
تخمير الثانوي لمدة 15-20 دقيقة، اعتمادا وحظ وتوسعت في الخبز الأصلي Peizi ضعف كبيرة، وعلى استعداد لخبز.
قبل الخبز، وجعل أسلوب (لا يمكن حذفها، وهو خطأ شنيع الكرامة)، ويسمى بلغة: قطع الحزمة. رش بعض الماء لأول مرة على العجين، Zaisa طبقة رقيقة من الطحين العجين بشفرة تمتد على طول اتجاه السكين الكاتب 3. تحت السكين أن تكون مستقرة ودقيقة، ودعا العجين الاتجاه امتدت، فإنه لا يمكن العثور سحب عشوائي، لا يهم، تكون سعيدا.
سخن الفرن إلى 220 درجة.] C، إضافة بعض الماء في الجزء السفلي من الفرن، فإنه يولد البخار داخل الفرن، ثم انتقل بسرعة إلى العجين، في منتصف الفرن، خبز لمدة 20-25 دقيقة. التبديل 200 ، خبز لمدة 10 دقيقة. نلاحظ دائما اللون.
ضرب الخبز مع أصابعك، إذا كان هناك هو خبز "فارغة" سليمة. كما هو مبين في الشكل. هذا القليل لون فاتح، يمكنك ثم أعمق.
قطع الساخنة، ونكهة يخرج من هذه اللحظة، انه شيء رائع.
في اليوم التالي، صباح الخير ~
