أول مرة في حزمة الأوروبية، والخبز كتاب صفة من لي تشنغ الحقيقي "ورشة عمل الخبز". وقال الكتاب هذا هو الخبز النماذج عالية الجودة والفرنسية ومنفصلة يمكن أن نقول لذيذ = =. باختصار، النفط والجوز في كمية هو صحي جدا. المرة الأولى كانت ناجحة جدا، خارج هش وداخل لينة، يمكنك أن تفعل بانيني. . (الكمية 2 الخبز) المواد السطحية البحر: طحين 75G ماء 60ML الخميرة الجافة قليلا (إصبع عصا من كمية الطاقة) العجين المواد: إسفنج عالية من الغلوتين الطحين 125G طحين 60G طحين القمح الكامل 40G الخميرة الجافة 2G ملح الجيل الثالث 3G ماء 140-150ml خشب الجوز 70G

وضعت مادة الإسفنج المختلطة في درجة حرارة الغرفة ل4-16 ساعات.

اثارة الاسفنجة العجين المواد وجميع (باستثناء الجوز) معا تشكيل العجين إلى مرحلة التوسع، في الجوز، والتخمير 70-90 دقيقة في درجة حرارة الغرفة، ثم مقذوف الداخل الهواء بلطف العجين المخمر دقائق 70-90.

جزأين من العجين، مع غطاء قماش مبللة حوالي 20 دقيقة.

ويتكون العجين أقصر من الرغيف الفرنسي الفرنسي شكل أكثر سمكا، ووضع ورقة الخبز، والرطب غطاء من القماش التخمير الثانوية ل40-60 دقيقة،

حزمة قطع، رش بعض الماء على العجين، الخبز البخار 210 درجة 25-30 دقيقة. خبز!

تبدو شق الأنسجة.