قم بإعداد المعكرونة القديمة مسبقًا: قلّب 50 جرامًا من الدقيق ، و 50 جرامًا من الماء ، و 0.5 جرام من الخميرة ، واتركها حتى يمتلئ الداخل بالفقاعات الكبيرة ، 3-4 ساعات في الصيف وأطول في الشتاء.

قسمت إلى لونين وقسمت جميع المكونات في الصيغة إلى نصفين ، وهو: 130 جرام دقيق الغلوتين ، 20 جرام سكر ، 1.5 جرام ملح ، 1.5 جرام خميرة ، 80 جرام عصير جزر ، 38 جرام نودلز قديمة ، ونودلز ساخنة 13 اعجن حتى تصبح ناعمة ، أضف 8 جرام من الزبدة ، واعجن حتى يتكون الفيلم. إثبات من 37 درجة إلى ضعف الحجم

قسّموا إلى 4 عجين ، واعجنوا بشكل دائري ثم برهوا لمدة 20 دقيقة أخرى. إنها لذيذة مثل هذا؟

التشكيل: اطوي العجين على شكل زيتون

رش الماء على السطح ولفه في فتات الخبز ، كما يمكنك استخدام معجون جوز الهند كبديل.

تخمر بحجم 1.5 مرة ، لا تجعلها كبيرة جدًا! يمكنك وضع طبق من الماء الساخن في الفرن لتكوين درجة حرارة ورطوبة مثالية للتخمير.

سخني الفرن إلى 180 درجة ، واخبزيه لمدة 13-15 دقيقة ، وأضيفي رقائق القصدير حسب الحالة ، حتى لا يتلطخ السطح ~

تحضير حشوة الكريمة: بعد خفق 100 جم من الكريمة ، أضيفي 80 جم من الزبدة الطرية ، 20 جم من السكر البودرة ، 10 جم من مسحوق اللوز ، 1 جم من الملح واستمري في الخفق حتى يصبح صلبًا وضعيه في كيس من الأنابيب. هريس المانجو ، لا تضيف الكثير ، فهو رقيق جدًا بحيث لا يمكن تركيبه.

تذوب الشوكولاتة البيضاء ، وتضعها في كيس الأنابيب ، وتسحب الخيط للزينة ، جميلة جدًا