مكونات

 

سرخس الماء

 

400 جرام

 

 ملح ملح ، كمية مناسبة من أوكارا ، تمب ، 20 غرام من غلوتامات أحادية الصوديوم ، معجون صغير ، بذور حارة ، كمية مناسبة من مسحوق السمسم المطبوخ ، ملعقة واحدة

 كيفية غلي ماء السرخس 1 ضعي كعكة تمبح معجون الفول على نار الفحم وقم بتحميص الأصفر ببطء لتحميص العطر. (أستخدم موقدًا كهربائيًا صغيرًا للطهي ببطء بدون فحم)

2 ضع جزءًا من القالب المخبوز في مونة الثوم واهرسها في مسحوق.

3 ضعي مسحوق التمبيه المهروس في وعاء صغير ، وأضيفي الكمية المناسبة من الماء واخلطي جيداً.

4 أضيفي كمية صغيرة من الملح ومسحوق الفلفل و MSG واخلطي جيدا.

5 ضع الكمية المناسبة من عجينة البابريكا حسب الذوق الشخصي.

6 اغسل سرخس الماء بعد إزالة السيقان والأوراق القديمة.

7 ضع سرخس الماء المغسول في وعاء الماء المغلي واسلقه لمدة دقيقة ، ثم قم بإزالته وشطفه.

8 أدخل سرخس الماء في الطبق واترك وعاءً صغيرًا في المنتصف.

9 أضيفي ملعقة من مسحوق السمسم المقلي إلى وعاء التمب واخلطي جيدًا.

10 ضع وعاء التمب في طبق سلق لتغمس.