"أحب بشكل خاص رائحة جوز الهند ، لذلك أحب أن أصنع خبز جوز الهند الصغير. إن كيس وجبة جوز الهند الصغير الذي يتم صنعه اليوم لطيف جدًا ، وجوز الهند حلو جدًا ، والخبز ناعم جدًا." مكونات
- Xinliang الخبز الخبز الخبز الدقيق الأصلي 200 جرام
- خليط كيك شينجليانج بيكنج فوود فود 50 جرام
- الخميرة 3 جرام
- حليب 165 غرامًا
- السكر 25 جرامًا
- ملح 1 جرام
- زبدة 20 جرامًا
اكسسوارات
- جوزة الهند 50 جرام
- زبدة 25 جرامًا
- سائل البيض 25 جرامًا
- السكر 25 جرامًا
- فرشاة البيض قليلا
- يرش السمسم الأبيض على السطح قليلا
- حلو المذاق
- تحميص براعة
- ساعات مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 دقيق الخبز ودقيق الكيك والخميرة والسكر والملح والحليب في دلو الخبز -
2 ابدأ عملية صنع العجين ، بعد أن تصبح العجينة ناعمة ، أضف الزبدة الناعمة واستمر في عجن العجين -
3 عندما تتمكن العجينة من سحب قطعة كبيرة من الفيلم ، يمكن تقريبها في برميل الخبز للتخمير الأساسي ، ويتم وضع قطعة قماش مبللة على البرميل الداخلي لمنع جفاف العجين. -
4 عندما تكون العجينة أكبر 2.5 مرة ، اغمس أصابعك في الدقيق وكز فتحة في الأعلى دون الانهيار أو التراجع -
5 أخرج العجين ، ضعه على العلبة ، وزنه بعد التنفيس ، قسمه إلى 20 قطعة متساوية ، اعجن الحديقة ، استرخي لمدة 10 دقائق -
6 في هذا الوقت ، يمكنك عمل حشوة جوز الهند: معجون جوز الهند ، سائل البيض ، السكر ، والزبدة الناعمة في وعاء -
7 قلبي جيدًا بملعقة -
8 خذ قطعة صغيرة من العجين ، ولفها في كعكة صغيرة مستديرة ، ثم خذ كمية مناسبة من حشوة جوز الهند -
9 أغلقه مثل كعكة ، واضغط عليه بإحكام ، ثم أغلقه -
10 قم بإنهاء العجين الصغير المتبقي بدوره ، وضعه في صينية خبز غير لاصقة ، وغطيه بغلاف بلاستيكي ، وقم بإجراء التخمير الثانوي في مكان دافئ ورطب -
عندما يصل حجم العجين إلى ضعفي حجم العجين الأصلي ، يُفرش بياض البيض على السطح ، ويرش بذور السمسم البيضاء ، يبدأ الفرن في التسخين المسبق 180 درجة -
12 اخبزي الخبز الأخضر في الطبقة الوسطى من الفرن المسخن مسبقًا ، 180 درجة ، حوالي 17 دقيقة ، السطح ثقيل جدًا ، يمكن تغطيته بورق قصدير -
13 من الفرن ، بعد تبريده على الرف ، قم بتخزينه في كيس -
14 خبز صغير لطيف للغاية -
15 أحبها حقًا -
16 لدغة ، حشوة جوز الهند جيدة جدا
نصائح
لا تحتاج لفات حلوة لفرك طبقة القفازات ، يمكنها سحب شريحة كبيرة شفافة قليلاً ؛ يمكن أن تجعل إضافة كمية صغيرة من مسحوق الكيك الطعم أكثر نعومة ؛ يمكن صنع حشوة جوز الهند أكثر في كل مرة ، ويمكن تجميدها في الثلاجة إذا لم يتم استخدامها. يمكنك إخراج الذوبان مسبقًا عند استخدامه في المرة القادمة.
