يتم فصل بياض البيض ليلة واحدة مقدمًا ووضعه في الثلاجة للحصول على بياض البيض المسن. مسحوق البروتين ليس مسحوق بروتين للياقة البدنية ، ولكن مسحوق البروتين للخبز ، إضافة القليل يمكن أن يحسن الاستقرار ؛ قم بقياس رطوبة الهواء مقدمًا قبل الخبز ، فعند شراب الطهي ، 40 تقابل 116 درجة مئوية ، 50 تقابل 117 درجة مئوية ، 60 تقابل 118 درجة مئوية ، 70 تقابل 119 درجة مئوية ، 80 تقابل 120 درجة مئوية. اصنع معكرون ~

اخلطي مسحوق اللوز ومسحوق السكر من المادة أ ، اخلطي جيدًا ، أضيفي بياض البيض المعتاد ، واخلطي حتى لا يكون هناك مسحوق جاف. أنا كسول ، ولم يتم غربلة مسحوق اللوز ومسحوق السكر واستخدامهما مباشرة ، وإذا كان مسحوق اللوز الذي اشتريته طازجًا وحساسًا أيضًا بدون كتل ، فيمكن أن يتم نقلي مثلي قلبي حتى لا يوجد بودرة جافة ، لا حاجة للمزيج الزائد لتجنب الزيت من دقيق اللوز

امزج السكر الناعم للمادة ج مع الماء ، وضعه في وعاء صغير ، واطهي على نار متوسطة-منخفضة ، ولا تقلب الشراب خلال هذه الفترة.

طبقًا لرطوبة الهواء المقاسة ، قم بطهي الحلوى إلى درجة الحرارة المقابلة ، وفي نفس الوقت طهي المادة ب.

امزج المادة ب واستخدم خفاقة من أعلى درجة للتغلب على طرف الخفاقة.

بعد غليان المادة C إلى درجة الحرارة المقابلة ، أطفئ النار على الفور واسكبها في المادة المطروقة B في تيار بطيء ، واستخدم مضرب البيض للتغلب على بياض البيض على أعلى مستوى حتى لا يصبح وعاء البيض ساخنًا ويسقط بياض البيض حوالي 40 . يجب أن يكون بياض البيض الناتج ساطعًا مثل الطلاء ، وأن المرفقين اللذين يتم سحبهما يبدو مرنًا عند صب الشراب ، احرص على عدم سكبه على جدار الحوض ورأس البيض انتبه إلى الحفاظ على الحرارة في الشتاء ، فأنا أحب اللعب في أكواب الطبخ البلاستيكية العميقة ، حتى لا يبرد بياض البيض بسرعة

خذ 1/3 من بياض البيض وأضفه إلى المادة A. حرك بقوة ، لا تقلق بشأن إزالة الرغوة ، فالهدف هو الخلط جيدًا.

بالنسبة لبياض البيض المتبقي ، خذ 1/2 وأضفه إلى المادة أ ، التي تكون أكثر نعومة قليلاً من الطريقة الأولى ، واخلط المكونات جيدًا.

أخيرًا ، أضف باقي بياض البيض ، واخلط المكونات بلطف باستخدام تقنيات لطيفة ، وانتبه إلى التقنيات ، ولا تقم بإفسادها. إذا لم تستطع ، يمكنك الذهاب إلى فصل المعكرون للمعلم هونغ هونغ في المطبخ

قلبي حتى يلتقط عجينة اللوز ، وسيصبح شريطًا عند التقطير ، ولن يختفي القوام على الفور. لا تبالغ في ذلك ، فهو نادر جدًا للنمذجة ، والمعكرون أيضًا عرضة للفشل

خذ ملعقة ثم أضف القليل من المسحوق الأصفر والأحمر ، واخلط جيدًا واستخدمه كأنف ثلج صغير. لا تستخدم معجون اللون ، استخدم الحبر! قليلا فقط

قم بطباعة قالب على شكل ثلج مقدمًا وضعه على صينية الخبز. يمكنك رسمه بنفسك أو طباعته مثلي ، قمت بتحميل الملف على قرص شبكة بايدو ، تحتاج إلى تنزيله بنفسك ~ الرابط: https://pan.baidu.com/s/16MU9BI-HGqskDrL598ZgHQ كلمة المرور: sxdh

ادفع معجون اللوز الأبيض من شكل رجل الثلج وفقًا للقالب.

ثم اضغط على الأنف. استخدمت Sanneng SN7061 يجب ضغط الأنف بأصغر فم زهرة ، قليلاً فقط ، يمكن تعديله بمساعدة أعواد الأسنان

أزل ورق القالب تحته واترك الماكرون يجف لمدة 30 دقيقة. الوقت غير ثابت ، وطريقة الحكم هي كزة جلد المعكرون بلطف بأصابعك ، وهي ليست لزجة ، ويمكن أن تنتعش.

سخّني الفرن مسبقًا عند درجة حرارة 165 درجة مئوية ، وضعي المكرون المجفف واخبزي لمدة 15 دقيقة. بشكل عام ، ستظهر التنورة بعد 3 دقائق من الخبز ~ أخرجيها واتركيها تبرد فورًا بعد الخبز

في عملية تجفيف المعكرونة ، نقوم بعزل الماء لإذابة الشوكولاتة.

ضعه في شريط زخرفي واضغط عليه عندما يكون أكثر برودة. درجة حرارة صلصة الشوكولاتة مرتفعة جدًا ، وستكون رقيقة جدًا ، وليس من السهل تشكيلها درجة حرارة صلصة الشوكولاتة منخفضة للغاية ستمنع فم الزخرفة ، لذا في هذه الخطوة يجب على الجميع التحكم في درجة الحرارة

أخيرًا ، ضعها بعناية على Macaron ~

اضغطي على الحشوة التي تحبينها لتجميع رجل الثلج ، وأنا أستخدم شاي الحليب. أضفت عصا مصاصة ، الهدية مناسبة جدا ~

لا يمكن أكل المعكرون المحضر على الفور. ضعه في الثلاجة لإغلاقه ثم ضعه في الثلاجة طوال الليل. دع الحشوات والكعك لذيذًا بعد المواعدة ~ تذكر العودة إلى درجة الحرارة الطبيعية لمدة 5-10 دقائق قبل تناول الطعام.

مصاصة معكرون الشتاء مناسبة لتقديم الهدايا ~ هل هو لطيف؟

انتبه إلى الحفاظ المختوم ، لا تدع الماكرون يستعيد الرطوبة ~

مرحبا ~ تعال و كلني ~

عيد ميلاد سعيد ~

تم إضافة الأوشحة هذا العام ، هل هي أكثر احتفالية؟