"مغذية والخبز لذيذ السيطرة الخيط الخيط لا يغيب ؟؟؟؟؟؟" العجين الرئيسي
- أدنى من الغلوتين الطحين 50G
- سكر 30G
- ملح 2G
- مسحوق الحليب 15G
- بيضة 32ml
- زبدة 17G
إكسسوارات
- البيض كله كمية مناسبة
- خلع الملابس كمية مناسبة
- بذور السمسم الأسود كمية مناسبة
- دودة الحرير كمية مناسبة
زرعت
- عالية من الغلوتين الطحين 200G
- خميرة الجيل الثالث 3G
- شيميزو 120ML
- الحلو والمالح طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1، تم إضافة 200G مواد عالية مسحوق الجيل الثالث 3G 120ML الخميرة من الماء بعد أول طحين الخبز السائل لبدء الحوض وبرنامج الجانب (15 دقيقة) -
2 و 17 ساعة المزيد من العجين في كيس تخزين الثلاجة المغلقة بإحكام جيب -
3، والعجين ممزقة إلى قطع صغيرة من المواد العجين وزنها سيد البديل (الطحين السكر 50G 15G 30G الملح 2G البيض 32G خففت مسحوق حليب الزبدة 17G) -
4، وجميع العجين داخل المواد العجين الرئيسية الأخرى من الزبدة يعجن حتى الضلوع الطاقة المستمدة سطح أملس -
تم إضافة 5 لتليين الزبدة دلك -
6 زال ينبض العجين العجين يمكن سحب حوالي 10-15 دقيقة من الفيلم -
7 تفريغ العجين في وعاء غطاء التخمير التفاف الدافئة في 30-40 دقيقة -
يمكن إدراج 2-8 مرات أكبر من العجين المخمر الطحين التمسك الاصبع في العجين دون تراجع كبير -
إزالة العجين 9 إلى العادم أجزاء سقف مدورة 8 وترك الباقي لمدة 15 دقيقة -
خذ لفة العجين 10 إلى طبقة الشكل البيضاوي المسح خلع الملابس طبقة انتشار الخيط -
تدحرجت من الجانبين 11 بالقرب من المتوسط -
جمع الأصفاد 12 والأصفاد نحو الشفة تنحنح العقص في مقلاة -
13 وضعت في مناخ دافئ بيئات التخمر 30-45 دقيقة -
التخمير مرتين كبيرة مثل 14 لتنظيف السطح كله من البيض في الوسط فرن 180 درجة 15 دقيقة -
15 لمسح الطبقة السطحية للسلطة خلع الملابس ورشها مع الخيط السمسم الأسود
نصائح
العجين يمكن سحبها إلى طبقة رقيقة لا يمكن فرك التخمير الثانوية مفرط في الفرن تحت حوض من المياه الختم التخمير درجة الحرارة منخفضة
