يزن اليقطين ويقشر ويقطع (ينضج بشكل أفضل) في القدر والبخار لمدة 15 دقيقة. (يمكنك أيضًا استخدام الميكروويف لإيقافه ، لأن البطاطا الحلوة على البخار لعائلتي سيتم طهيها معًا في المقلاة.) اليقطين الذي استخدمته تم زراعته من قبل جدتي ، إنها ليست جميلة جدًا ، وليست صفراء مثل القرع التقليدي القديم ، ولكن اليقطين مليء بالنكهة والحلو. (فخور أكيمبو).

بعد تبخير اليقطين ، أخرجه واتركه يبرد ، وزنه بما يكفي من الدقيق أثناء وجودنا هنا. ثم عندما انخفضت درجة حرارة اليقطين ، كانت مشوشة ، وكان اليقطين يحتوي على الكثير من الماء ، لذلك لم أكن بحاجة إلى إضافة الماء على الإطلاق. (لا هه هه في هذه الخطوة)

امزج اليقطين وبيض الخميرة في الدقيق ، يوصى بصبه على دفعات (لأن المبتدئين والمعكرونة غير ماهرة للغاية أو حتى مقاومة ، كنت أصب الكثير من الماء في وقت واحد لألتزم بحياتي المشكوك فيها st) ، حرك أثناء صب اعجن ، أضف الماء أو الحليب عندما يجف ، وأضف الطحين عندما تكون رطبة ، ولكن يجب إضافته تدريجيًا ، ثم يعجن في كرة. (أضفت أيضًا بذور السمسم خلال هذه الفترة) إنها ليست ناعمة جدًا ، لزجة قليلاً. (لأن العجن متوتر للغاية ..)

ضع العجين المعجن في القدر وغطيه بغلاف بلاستيكي لإثبات حجمه إلى حوالي ضعف الحجم. لأن الصيف حوالي أربعين دقيقة.

أثناء عملية الخبز ، يمكنك تقطيع التمر إلى قطع صغيرة ، وتقشير الجوز ، وتقطيع التوت البري والزبيب بشكل مناسب. تذوب الزبدة في درجة حرارة الغرفة.

بعد أن تصبح المعكرونة جاهزة ، أخرجها ، اضغط على الزبدة المذابة (أيضًا مانعة للالتصاق) ، رش الدقيق على لوح التقطيع ، قسم المعكرونة إلى نصفين ، دحرجها إلى شرائح بيضاوية ، رشها بالتوت البري المحضر ، وما إلى ذلك ، لفها ثم لف ، (كرر هذه العملية إذا كان هناك الكثير من المكسرات ، دحرجها إلى قطع ورشها ، ثم لفها) أخيرًا ، افرك في شريط سميك ، مثل النصف الآخر.

يتم ضغط رأسي الشريط معًا ، ثم يعبران القرص. هذه الصورة بسيطة للغاية ، ولكنها أبسط عرض. أخيرًا ، دحرجها إلى دائرة.

ضعي طبقة رقيقة من الزيت على قدر الأرز ، أستخدم زيت الكتان المعطر جدا ، زيت الزيتون وزيت الذرة والزبدة يمكن أن يكونا أي شيء. ثم ضعه في مجموعتنا ، وضع على الغطاء واستيقظ لمدة عشر دقائق. أخيرًا ، اضغط على الزر لمدة أربعين دقيقة دون فتح الغطاء ثم حمله لمدة خمس إلى عشر دقائق. (أستخدم وظيفة الكيك في منزلي ، بالضبط أربعين دقيقة ، يجب أن تكون وظيفة الطهي على ما يرام ، ولكن يجب ضمان الوقت)

دعها تبرد وأخرجها ، مثل رغيف كبير.

يتم حرق الجانبين والقاع.

من المريح تناول قضمة ، وهي عطرة بدون سكر.