تُحفظ الزبدة في الثلاجة وتُقطع إلى قطع صغيرة. ضع مسحوق الغلوتين المنخفض والسكر الناعم والملح ومسحوق الخبز في وعاء الخلط واخلط جيدًا.
أضف الزبدة إلى وعاء الخلط وافركي الزبدة والدقيق بيديك حتى لا تشعر بجزيئات الزبدة ويصبح الدقيق خشنًا.
أضف الجبن المفروم واخلطه جيدًا. ثم أضف الحليب ، اتركه جانبًا ، لا تضعه أولاً ، وأخيرًا قرر ما إذا كنت ستضعه وفقًا لدرجة رطوبة العجين. اعجن الدقيق في عجينة جافة ، قم بإزالته ووضعه على لوح التقطيع.
اضغطي على العجينة بشكل مسطح ، ولفيها واطويها إلى نصفين. اضغطه بشكل مسطح ، ثم لفه ، وقم بطيه إلى النصف. تم تكرار ما مجموعه اثنين إلى ثلاثة لفات لجعل Sikang تشكل طبقات أكثر.
رتب عجينة السكون في شكل دائري ، مقطعة إلى 6 قطع متساوية ، وضعها على صينية الخبز ، وفرشاة سائل البيض على السطح ، ورشها بمسحوق الجبن. ضعه في منتصف الفرن المسخن ، سخنه لأعلى ولأسفل بزاوية 180 درجة ، واخبزي لمدة 18 إلى 20 دقيقة.
