أولا إيرل صنع الشاي الحليب
ثلاثة صفار البيض 50G السكر الناعم
ضخ صفار البيض إلى الاختلاط مع قليلا الأبيض الصغير
دقيق ينخل مع بروتين منخفض ضخ مختلطة
ووك الحليب، إضافة أكياس الشاي وتسخين لدرجة الغليان بعد قليلا قبالة الحرارة
A الحليب المغلي قليلا ببطء في صفار البيض. يجب أن تكون بطيئة، شيئا بإضافة القليل، وإلا سيتم ينضج صفار البيض.
صفار البيض وخليط الحليب ثم صب مقلاة والحرارة على نار متوسطة.
تأكد من الحفاظ على اثارة بسرعة أثناء التسخين والتدفئة الحليب لصلصة سميكة
الشاي المطبوخ صلصة في وعاء نظيف مغطاة بالبلاستيك، تتشبث فيلم يجب أن يكون على مقربة من الحليب والزبدة في الثلاجة.
التالي جعل المعجنات
زبدة غ يلين، الضغط سلس مع ملعقة
إضافة السكر، وضغط بشكل موحد
ينخل الدقيق أدنى من الغلوتين، مختلطة
وضعت مسحوق خليط في كيس الطازجة زبدة منخفضة، واثنين من ناحية فرك قليلا أقل
لفة مع دبوس المتداول في ورقة، وليس رقيقة جدا
جيدة المعجنات الجافة في الثلاجة
نفث
الملح المائي في الزبدة وعاء ساخنة
أنها تغلي قليلا بعيدا عن النار فرزت طحين كعكة
ضجة
إعادة تسخين، وإثارة العجين إلى أسفل عموم مع طبقة رقيقة من العجين
المقلي العجين في وعاء نظيف
اثنين من البيض للضرب
في النصف الأول من البيض العجين وأضاف
ضجة
ثم يضاف وقد أثار النصف المتبقي من خليط البيض بشكل موحد. إضافة النصف المتبقي من البيض تتكرر عدة مرات حتى دولة من الخليط إلى الخليط مع ملعقة لتلقط يقطر ببطء، وتشكيل مكشطة مثلث مقلوب. (وليس بالضرورة عن النهاية إضافة البيض)
الخليط في كيس الأنابيب
وضعت ورقة شحوم على صينية الخبز الخليط الضغط
إزالتها من المعجنات الثلاجة والبسكويت قذف يموت دائري
غطاء نفخة المعجنات على الخليط
سخن الفرن جيدا مقدما، خبز 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة
خبز نفخة والسماح لتبرد
السماح لتبرد العملية، مما يجعل صلصة الشاي. صب الجلد كريم السكر، حتى محكم الضوء
صب الجلد كريم في صلصة اللبن
خفقت خفقت
حمل حقيبة الأنابيب
في الجزء السفلي من نفث كزة حفرة للضغط في إيرل من صلصة الشاي
يرش بالسكر البودرة فقط يتمتع بها ( 1) 7
